ရန်ကုန်စတိုင် ဒန်ပေါက်ချက်နည်း ...

င်္ဒီ ဒန်ပေါက်ချက်နည်းကတော့ အကြွေးပို့စ်လေးပါ။ လွန်ခဲ့တဲ့ တစ်နှစ်ကျော်က တင်ခဲ့ပြီး ခုတစ်ဖန် ပြန်ချက်စားတော့ အကြွေးတင်နေတာလေး သတိရတာနဲ့ ရေးလိုက်တာပါ။ အဲဒီတုံးက ချက်နည်းရေးပေးဖို့ တောင်းဆိုထားသူတွေတော့ မေ့လောက်ပြီ။

 စာမရေးတာကြာတော့ ဒန်ပေါက်ချက်နည်း ရေးတာတောင် ဘယ်လိုရေးရမှန်း မသိတော့ပါဘူးဗျာ။ ဒန်ပေါက် ဆို မြန်မာနိူင်ငံကလွဲလို့ ဘယ်နိူင်ငံမှာစားစား မြန်မာပြည်က ကြက်လျှာစွန်းတို့၊ ရွှေညောင်ပင်တို့လို အရသာမျိုး ရှာမရလို့ ကိုယ့်ဟာကိုယ် တူအောင် ချက်စားပါသည်။ ဦးခြိမ့်ကတော့ တူတယ်လို့ ပြောပါသည်။ အားပေးကြပါဦး။

http://auntysweet.blogspot.com.au/2012/10/blog-post_17.html

ပထမဆုံး ဒန်ပေါက်ချက်ဖို့ လိုတဲ့ ပစ္စည်းတွေ စုဆောင်းပါမယ်။ အန်တီဆွိကတော့ ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင်တွေ တော်တော်များများ ဝယ်ထားပြီး ပုလင်းလေးတွေထဲ ထည့်ထားပါတယ်။ အဲဒါတွေ ထပ်ဝယ်စရာမလိုတော့ တော်တော် သက်သာပါတယ်။

ဒန်ပေါက် ၄ ယောက်စာ အတွက်

သစ်ဂျပိုးခေါက် (cinnamon)

ကရဝေးရွက် (bay leaves)

လေးညှင်း (cloves)

နာနတျ ပှငျ့ (star anise)

ဖာလာစေ့ (cardamon)

ငရုပ်ကောင်းစေ့ (black pepper) ( ပုံမှာ ပြထားတာ များပါတယ်။ ငရုပ်ကောင်းက ပူလို့ ပုံမှာထက် တစ်ဝက်လောက်လျှော့ထည့်ပါ)

ကြက်သွန်နီ ၅ဥခန့်

ကြက်သွန်ဖြူ  (ပုံမှာပြထားတာ များပါတယ်။ တစ်ဝက်လောက်ပဲ ထည့်ပါ)

ဂျင်း

ငရုပ်သီး အရောင်တင်မှုန့် - 1 table spoon

ကြက်သားမှုန့် အနည်းငယ် ( chicken powder)

မဆလာ ( Shan chicken masala ) - 2 table spoon

ပျဉ်းတော်သိမ် ( curry leaf)

ဒိန်ချဉ်  (yogurt - 170 gram)

ထောပတ် (ghee) 12 table spoon

ဆီ (cooking oil)   10 table Spoon

ဆား half table spoon

သကြား 6 table spoon

နနွင်းမှုန့်1/2 table spoon

သီဟိုစေ့

စပ်စ်သီးခြောက်  (Raisin )

နြားနို့ 10 table spoon ခန့်

အ‌ရောင်ဆိုးဆေး အနီရောင် (အနည်းငယ်ကို ရေနှင့် ဖျော်ထားပါ) အင်္ဂလိပ်လို Saffron  လို့ခေါ်ပါတယ်။

 

ဘာစမာတီ ဆန် ၄လုံးကို မချက်မီ နာရီဝက်ခန့် ရေကြို စိမ်ထားပါ။ ပြီးရင် ရေစစ်ထားပါ။

(basmati rice, Indian Gate Classic ကို သုံးပါတယ်။ သူက အနံ့ မထွက်ပါ)

ကြက်ပေါင်သား၂ခု ( Chicken maryland) ၊ ရင်ပုံသား ၂ခု (Chicken breast meat)

ကြွေရည်သုတ် မြေလင်ပန်း တစ်ချပ် (ဒန်ပေါက် ထည့်ဖောက်ရန်- oven ထဲ အပေါ်မီး အောက်မီးပေးရန်)

Aluminum foil ( အပေါ်က အုပ်ရန်)

အချဉ်အတွက်

ဂေါျဖီ

ကွကျသှနျနီ

သခှါး သီး

ပူတီနာ

တစ်ချို့တွေကတော့ အချဉ်အတွက် ဒိန်ချဉ်နဲ့ နယ်ကြပါတယ်။

အန်တီဆွိကတော့ ဒိန်ချဉ်မကြိုက်လို့ သံပရာသီးနဲ့ ပဲနယ်ပါတယ်။ အပေါ်က အသီးအနှ့တွေကို ပါးပါးလှီးပြီး သံပုရာရည်ညှစ်၊ ကြက်သားမှုန့်လေး နဲနဲ ဖြူးပါတယ်။

ပစ္စည်းတွေ စုဆောင်းပြီးရင် စချက်ပါတော့မယ်။

ကြက်သားချက်ရန်အတွက်

ပထမဆုံး ကြက်သားကို စချက်ပါမယ်။ ကြက်သားက ဒန်ပေါက်ထဲ အစိမ်းထည့်ရင် ထမင်းက အရင်ကျက်သွားလို့ ကြက်သားကို ကျက်အောင်အရင် ချက်ပါမယ်။ ကြက်သားတွေကို ဒိန်ချဉ်၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ သကြား၊ ကြက်သားမဆလာ အစရှိသည်တို့နှင့် နယ်ပြီး တစ်နာရီခန့်နှပ်ထားပါ။

 

ကြက်သားနယ်ထားတုံး ကြက်သွန်နီတွေထဲက ၄လုံးကို ပါးပါးလှီးပြီး ဆီနဲ့ ကြွပ်နေအောင် ကြော်၊ ဆီစစ်ထားပါ။

အေးသွားရင် လက်ကို လက်အိပ်လေးစွတ်ပြီး ကြေနေအာင် ချေပေးထားပါ။  ကြက်သားမှုန့် 1 table spoon သကြား 6 table spoon လောက်ထည့်ပြီး နယ်ထားပါ။

ကျန်တဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတွေကို ငရုပ်ဆုံနဲ့ ထောင်းချင်ထောင်း၊ ဘလန်ဒါနဲ့ ကြိတ်ချင် ကြိတ်ထားပါ။

ကြက်သားချက်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးထဲကို စောနက ကြက်သွန်ကြော်ထားတဲ့ဆီ ၁၀ဇွန်းနဲ့ ထောပတ် ၁၂ဇွန်း ထည့်ပြီး ပထမဆုံး သစ်ဂျပိုးခေါက်၊ ကရဝေးရွက် အနည်းငယ်၊ ဖာလာစေ့အနည်းငယ်ကို ထည့်ကြော်ပါ။ အနံ့မွှေးလာရင် ပျဉ်းတော်သိမ်၊ ကြက်သွန်ဖြူနီ၊ ဂျင်း ထောင်းထားတာတွေရောပြီး ဆီသတ်ပါ။ မွှေးလာရင် ကြက်သားနယ်ထားတာ ထည့် (ဒိန်ချဉ်အနှစ်တွေရော အကုန်ထည့်ရပါမယ်)၊ အရောင်တင်မှုန့်၊ မဆလာထည့်ပြီး အတန်ကြာအောင် မွှေပေးပါ။ ဆီတွေ ကပ်လာပြီဆိုမှ ရေ အနည်းထည့်ပြီး အဖုံးအုပ် ဆီပြန်ပြီး ကြက်သားကျက်သည်အထိချက်ပါ။

ဒန်ပေါက်စချက်တော့မည်။

ဒန်အိုးခပ်ကြီးကြီး ဇောက်နက်နက်ထဲမှာ ရေတစ်ဝက်ခန့်ထည့် ဆူပွက်သည်အထိတည်ပါ။ ဆူပွက်လာပါက အပေါ်က ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင် ၆မျိုးကို ထည့်ပြုတ်ပါ။

 

၂မိနစ်ခန့်ထည့်ပြုတ်ပြီးလျှင် ရေစစ်ထားတဲ့ ဆန်ကိုထည့်ပြီး ပြုတ်ပါ။ အဲဒီအချိန်မှာ ဒန်ပေါက်နံ့ အတော်ထွက်လာပါပြီ။ ဆန်တွေ မကပ်အောင်၊ မဝေအောင်  ယောင်းမလေးနဲ့ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။

 

ဒန်ပေါက်ဆန်လေးတွေ ဆန့်ထွက်လာပြီ ရှည်ထွက်လာပြီဆို ထမင်းဖြစ်လက်စ ဆန်တွေကို စစ်ပြီး ဒန်ပေါက်ဖောက်မဲ့ မြေလင်ပန်းထဲ ပြောင်းထည့်ပြီး အပေါ်မီးအောက်မီး ပေးဖို့ အတွက် ပြင်ပါတော့မယ်.။ အိမ်မှာတော့ ထမင်းတွေကို သံဇကာ ခပ်ကြီးကြီးနဲ့ တစ်ခါထဲ စစ်ပြီး တစ်ခါထဲ ထည့်ခင်းလိုက်ပါတယ်။

ပထမဆုံး အောက်က ထမင်းတစ်ထပ် ခံပါမယ်။ 

ပြီးရင် အပေါ်ကနေ ကြက်ပေါင်၂ခု ခင်းထည့်ပြီး ဟင်းက ဆီတွေ အနှစ်တွေပါ  4 Table spoon လောက် ထည့်ပါ။ နွားနို့ 3 table spoon လောက် အပေါ်က ဖြန်းပါ။ ကြက်သွန်နီအနှစ်ချေထားတာလဲ 3 table spoon ခန့် ဖြူးပါ။ သီဟိုစေ့၊ စပျစ်သီးခြောက်၊ အရောင်ဆိုးဆေး တို့ကိုလဲ ၃-၄ထပ်စာ သင့်သော်သလိုခွဲပြီး ဖြူးပေးပါ။ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့် တို့ကိုလည်း လိုအပ်သလိုဖြူးပါ။ အချိူကြိုက်ရင်၊ အချိုပိုလေးစေချင်ရင်တော့ သကြားကို 1 table spoon လောက်စီ အထပ်တိုင်းမှာ ဖြူးပေးပါ။

ပြီးတော့ နောက်ထမင်းတစ်ထပ်ခင်းပြီး အပေါ်ကနေ အစာတွေ၊ ကြက်သားတွေ ကို ခုနက ပြောတဲ့ အတိုင်း ထပ်ခင်းပါ။

အဲဒါမျိူး ၃ထပ်လောက်ခင်းပြီးရင် အပေါ်ကနေ Aluminum foil နဲ့ လုံနေအောင်အုပ်ပြီး Oven ထဲမှာ 250 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်နဲ့ နာရီဝက်ခန့် အပေါ်မီးအောက်မီးနဲ့ ထည့်ဖုတ်ရပါတယ်။

 နာရီဝက်၊ ၄၅ မိနစ်ခန့်ကြာလို့ oven ထဲက ထုတ်ပြီး foil ကို ဖွင့်ကြည့်လိုက်သော အခါ ..

စားချင်စဖွယ် ကြက်သား ဒန်ပေါက်ကို ရပါတယ်။ ရန်ကုန်က ကြက်လျှာစွန်းတို့ ရွှေညောင်ပင်တို့နဲ့ အနံ့အရသာရော texture ပါ တော်တော်လေးကို တူပါတယ်။  ကြက်သားကလဲ ချက်ထားတာကို မှ ထပ်ပေါင်းထားတော့ နူးအိနေပါတယ်။ နယ်ပြီး ဆီသတ်ချက်ပြီးသား ဆိုတော့ ဆားပြားလဲ အထဲဝင်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီကြက်သွန်ချဉ်ရယ်၊ ပုဇွန်ခြောက် ငရုပ်သီးကြော်ရယ် နဲ့ စားပါတယ်။ ချဉ်ပေါင်ရွက် မရတော့လို့ မန်ကျည်းရွက်ချဉ်ဘူးထဲက မကျည်းရွက်နဲ့ အရည်သောက်ဟင်းချက်တာ ပုံထဲတော့ မပါတော့ပါဘူး

some important tips

- ကြက်သားကို ဒိန်ချဉ်နဲ့ နယ်ရပါမယ်။ ဒါမှ ကြက်သားက မီးဖိုထဲ ကင်တဲ့အခါ နူးအိပြီး အရသာ ပိုရှိပါတယ်။ ဒိန်ချဉ်က ချက်လိုက်ရင် အနှစ်လဲရတော့ ထမင်းထဲလဲ စိမ့်ဝင်သွားပြီး အရသာ ပိုရှိစေပါတယ်။

- အပေါ်မီး အောက်မီးပေးမဲ့ မြေအိုးက ခပ်ပြားပြားဆို ကောင်းပါတယ်။ ဆန်ကိုလည်း ၃-၄ ထပ်ထက် ပိုခင်းရင် မကောင်းပါဘူး။ အရမ်းမြင့်တဲ့ အိုးဆို အပေါ်က အလေးဖိအားတွေကြောင့် ဒန်ပေါက်ထမင်းလုံးတွေက ပိပြားပြီး မလှတော့ပါဘူး။ အပေါ်က ဖိထားတာ မခံရပဲ ဒန်ပေါက်ဆန် ရှည်ရှည်လေးတွေ တစ်လုံးချင်းဆိုမှ အမြင်လှပါတယ်။

- အရောင်တွေ အရမ်းမများအောင် အရောင်ဆိုးဆေးကို တစ်လွှာမှာ ၂စက် ၃စက်လောက်ပဲ ချရင် လုံလောက်ပါတယ်။ ဝါလွန်းနေရင် မလှပါဘူး။ ဒန်ပေါက်က ထမင်းအဖြူရယ်၊ ကြက်သွန်နီကြော်နဲ့ ရောတဲ့ အညိုရယ်၊ အရောင်ဆိုးထားတဲ့ လိမ္မော်ရောင် ၃ ရောင်ပေါင်းနေမှ လှပါတယ်။ ထမင်းပွဲပြင်ရင် တစ်နေရာထဲက မဟုတ်ပဲ ၃မျိုုးပေါင်းပြီး ခူးရပါတယ်။

-  အလွှာတိုင်းအမှာ နွားနို့ထည့်ဖြန်းရပါတယ်။ ထမင်းက ရေကို စစ်ထားတော့ ထပ်ပေါင်းတဲ့  အခါ  ရေမရှိတော့ပါဘူး။ ရေထည့်ရင်ရပေမဲ့ နွားနို့ကတော့ ပိုစိမ့်ပါတယ်။

- စားတဲ့အခါမှ spice တွေတော့ နဲနဲဖယ်စားရပါတယ်။ ပွဲပြင်ကထဲက တွေ့တာလေးတွေ ဖယ်ထားလိုက်ပါတယ်။ spice တွေကို မရောအောင် ပိုက်ကွန်လို အဝတ်နဲ့ချည်ပြီး ချက်ရင်တော့ ရပါမယ်။ ဒါပေမဲ့ အနံ့က အပြင်ရောက်ဖို့ ခက်တော့ spice တွေ ၂ဆလောက် ထည့်ရမယ်နဲ့တူပါတယ်။

 

ဆိုဖာပေါ်မှ ဟာသများ

ဂျူဂျူလေး နွေရာသီကျောင်းပိတ်ရက်မှာ သူ့အမေက မြန်မာစာသင်ပေးတယ်။ အပျော်သင်တာဆိုတော့ အရင်ကျောင်းပိတ်ရက်က သင်ထားတာတွေ ပြန်နွှေးနေတာနဲ့ပဲ သင်ခန်းစာက ရှေ့မတက်နိူင်ဘူး။ 

ဒီနေ့သင်ခန်းစာကတော့ ယပင့်နဲ့ ရရစ်ကို သင်တဲ့သင်ခန်းစာ။ အိမ်ရှေ့က ဆိုဖာပေါ်မှာ သားအမိသားအဖ ၃ယောက်  တီဗီကြည့်နေရင်း သမီးက စာအံနေတယ်။

ဆရာမ စာပြသည်။

မြေဖြူ ယူလာသည်။

မိမိနေရာ နေကြပါ။

စကားကျယ်ကျယ် မပြောရ။

ခလေး စာဖတ်နေတုံး အမေလုပ်သူက မီးဖိုထဲ ဟင်းအိုး တည်ထားတာ သတိရတာနဲ့ ...

" တော့ ....ကမောင်ခြိမ့် ... ကျုပ် ဟင်းအိုးသွားကြည့်ဦးမတော် ... တော် ခလေးစာ အံတာ သေချာနားထောင်ပြီး ကြည့်ပေးလိုက်ပါဦး ... " ဆို သားအဖ၂ယောက် တည်း ထားပခဲ့တယ်။

ဟင်းအိုးကိစ္စ ဝိစ္စပြီးလို့ ဆိုဖာပေါ်ပြန်ရောက်တော့ သမီးက စာအံလို့ ကောင်းတုံးရှိသေး။

အမေကြီးက တီဗီတောင်မကြည့်နိုင်၊ အိုင်ပက်တစ်လုံးနဲ့ ဖေ့ဘွတ်ထဲ မဲကြည့်နေရင်းနဲ့ ခလေး စာအံသံက မကြားတစ်ချက် ကြားတစ်ချက် ...

တစ်ခါကျ သူ့အဖေက

" ဟဲ့ ကောင်မလေး ... ကျားကြီး ခြေရာကြီး ...ဟ ...." ဆို ကြားလိုက်တော့မှ အွန်လိုင်းကမ္ဘာကနေ  လက်ရှိ ပစက္ခအခြေအနေကို  ပြန်ရောက်သွားတယ်။

ဒါနဲ့ သမီးက ဘယ်လို ဆိုလိုက်လို့တုန်းလို့ မေးတော့

" ညည့် သမီး ဆိုနေတာ ကျားကြီး ... ခြေထောက်ကြီး ... ဆိုပြီး ဆိုနေတာဟ" ဆိုတော့

ရီကြတာ သားအမိသားအဖ ၃ယောက်လုံး တဟားဟားနဲ့။ ဂျူဂျူက အဲလိုပဲ တစ်ခါတစ်လေ သူမသိတာဆို ဝါးချတာ ။  တကယ်တော့ သူဆိုတာလဲ မှားမှ မမှားပဲကိုး။

-------------------------------------------------------------

ဒီနေ့တော့ ဂျူဂျူလေး ကျောင်းမှာ camping ရှိတာနဲ့ အိမ်မှာ တိတ်ဆိတ် ခြောက်ကပ်လို့နေသည်။ အိမ်ရှေ့က ဆိုဖာမှာ ဦးမောင်ခြိမ့်တစ်ယောက်တည်း ထိုင်နေရင်း တကျီကျီအော်နေသည်။ အိမ်ရှေ့ကို လာခဲ့ပါ။ တစ်ယောက်ထဲ ပျင်းလို့ပါတဲ့။

ကိုယ်ကလဲ တီဗီကြည့်တာ ဝါသနာက မပါ။ ခါတိုင်းလဲ သမီးက အတင်းခေါ်လို့သာ သူတို့သားအဖ နှစ်ယောက်ကြား ဝင်ထိုင်လိုက်ရသည်။  သူတို့ ပြောတာတွေ နားထောင် လိုက်ရသည်။ စိတ်ကတော့ သိပ်ပါလှသည်မဟုတ်။ ခဏနေတော့ အိုင်ပက်ကလေး ကောက်ကိုင်ကာ အွန်လိုင်းတက်နေလိုက်သည်။ သူတို့ သားအဖကတော့ အင်မတန် ကီးကိုက်သည်။ ၂ယောက်လုံး တီဗီ သူရဲတွေကိုး။

ခုလဲ တီဗီမှာ လာနေသည်က MKR လို့ခေါ်တဲ့ My Kitchen Rules. ၂ ယောက်တွဲ အဖွဲ့လေးတွေ ၁၀ဖွဲ့လောက် တစ်ဖွဲ့ချင်းစီ အိမ်မှာ ချက်ပြီး ထမင်းဖိတ်ကျွေး၊ ဒိုင်တွေက အမှတ်ပေး၊ အမှတ်အနဲဆုံးလူတွေ တစ်ဖွဲ့ချင်း ပြုတ်သည့် အစီအစဉ်။ ဂျူဂျူကတော့ အင်မတန်ကြိုက်သည်။ သူကြိုက်တာနဲ့ သူ့အမေကြီးလဲ ဒီစီးရီးစ်နဲ့ဆို ၂ခု -၃ခုလောက် ရှိပြီထင်သည် ကြည့်ဖူးတာ။ လူတွေ စိတ်ဝင်စားအောင် အထဲမှာလဲ character အမျိုးမျိုးရှိသည့် အဖွဲ့တွေ နှင့် ဆိုတော့ စီးရီစ်က အထိုက်အလျှောက်တော့ နာမည်ကြီးပါသည်။ ဘယ်လောက်ပင်နာမည်ကြီးကြီး တီတီဆွိကတော့ မကြိုက်ရေးချမကြိုက်ပါ။ စိတ်လဲ မဝင်စားပါ။

သူ့အဖေဘေးမှာ ဝင်ထိုင် ကြည့်နေရင်း သူက ရှင်းပြနေသည်။ ဒီနေ့တော့ လူသစ်တွေ ပါသည့် အစီအစဉ်တဲ့။ လူသစ်တွေကို တစ်ဖွဲ့ပြီး တစ်ဖွဲ့ ပြနေသည်။ ခါတိုင်းတွေ့နေကျ လူတွေမဟုတ် တော့ ပိုလို့ပင် ပျင်းစရာ ကောင်းသေးသည်။ မျက်နှာစိမ်းတွေမှန်းတော့ သိသည်။ သူတို့ ဘယ်မြို့ကလာသည်။ သူတို့နာမည်တွေ နှင့်  တစ်ဖွဲ့ပြီး တစ်ဖွဲ့ မိတ်ဆက်ပေးနေသည်။ ဒီနေ့အစီအစဉ်မှာလည်း ထိုလူသစ်အဖွဲ့ထဲက တစ်ဖွဲ့က ချက်မည်တဲ့။

ဟော လူသစ်တွေ  ပြနေရင်းနဲ့ ဖြတ်ဆို လူ၂ယောက် တေ်တော် ရင်းရင်းနှီးနှီးကြည့်ဖူးသည့် ၂ယောက်ပါ။ ... ငါ သူတို့တွေတော့ အရင် တုံးက ကြည့်ဖူးသားဟ။ ဆို ဝမ်းသာ အားရနဲ့  လူဟောင်းတွေ ပြန်လာ ပြီဆို ပြောတော့ ဦးခြိမ့်က

ဟဲ့ အဲဒါ ဒိုင်တွေဟဲ့ ... ဒိုင်တွေ ဆို ပြောပြီး ၂ယောက်သား ရီကြတာ ။  အမှန်က လူဟောင်းဆိုတာ အရင် စီးရီးစ်မှာကြည့်ဖူးတဲ့ ပြိုင်ပွဲဝင်အဟောင်းတွေမှတ်လို့၊  ဒီတစ်ခါတော့ ငါသိ ပဟဆို အော်လိုက်တာ။ စီးရီးစ်တိုင်း ၃နှစ်ဆက်တိုက်ပါသည့် ဒိုင်တွေ ဖြစ်နေလေသတည်း။

ကဲ အန်တီဆွိ တီဗီကို ဘယ်လောက် စိတ်ဝင်စားလဲ ဆိုတာ ... သဘောပေါက်။ းo)

1st School Camping

ဒီေန႔ သမီးရဲ႔ ဘ၀မွာ ပထမဆံုး School Camping ထြက္တဲ႔ေန႔။ သမီးေလးဟာ သူ႔ရဲ႔ အေဖ အေမေတြ မပါပဲ သြားရမဲ႔ ညအိပ္ခရီးအတြက္ သိပ္ကို စိတ္လွဳပ္ရွားေနခဲ႔တယ္။ ေက်ာင္းကေန notice စာရြက္ထြက္ကတည္းက (တစ္ပတ္ေလာက္ၾကိဳၿပီး) camping အတြက္ ယူသြားရမဲ႔ ပစၥည္းေတြကုိ သူ႔ဟာသူ ၿပင္ဆင္ေနခဲ႔တယ္။ ခါတိုင္းေတာ႔ သူ႔အေမက အားလံုးၿပင္ဆင္ေပးေပမဲ႔ ဒီတစ္ခါေတာ႔ သူ႔ဟာသူ စီစဥ္လုပ္ကိုင္တတ္ေအာင္ သူ႕အေမက ဒီတိုင္းပဲ ၾကည္႔ေနလိုက္တယ္။

မနက္သြားခါနီးေတာ႕ မိုးကလဲ တစ္ေပါက္ ႏွစ္ေပါက္ က်စၿပဳၿပီ၊ ရာသီဥတုကလဲ ေအးေနတာနဲ႔ သမီး၀တ္မဲ႔ ဂ်င္းေဘာင္းဘီ အတိုကို ေဘာင္းဘီအရွည္နဲ႔ လဲ၀တ္ဖို႔ ေၿပာေပမဲ႔၊ ဆရာမက ေဘာင္းဘီအတိုပဲ ၀တ္ခိုင္းတာဆို ေခါင္းမာစြာနဲ႔ ၿငင္းဆိုခဲ႔တယ္။ အေႏြးထည္ေလးေတာ႔ သူ၀တ္ပါမယ္ေၿပာတယ္။ သူလဲ စဥ္းစားေတြးေခၚႏိူင္တဲ႔ အရြယ္ေရာက္ၿပီမိွဳ႔ လြတ္လပ္ခြင္႔ ေပးထားပါတယ္။ ေဘာင္းဘီအရွည္ကို ေၿပာင္း၀တ္ဖို႔ သားအမိ၂ေယာက္ အေၿခတင္ အေတာ္ၾကာေၿပာေနၾကေပမဲ႔ အမိန္႔အာဏာလိုမ်ိဳး အတင္းအက်ပ္ေတာ႔ မေတာင္းဆိုခဲ႔ပါဘူး။

ေက်ာင္းေရာက္ေတာ႔ သူ႔သူငယ္ခ်င္း မိန္းခေလးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာ ေဘာင္းဘီအရွည္ေတြနဲ႔ ၿဖစ္ေနၾကၿပီး သူတစ္ေယာက္တည္း အတုိေလး ၿဖစ္ေနေတာ႔ သူ႔ဟာသူ သေဘာေပါက္သြားတယ္။ ေနာက္ကို အေမေၿပာတာ နားေထာင္မွာလားဆိုေတာ႔ ေခါင္းၿငိမ္႔ၿပတယ္။

ကားလာေတာ႔ ကားကလဲ ၾကည္႔ရတာ air-con နဲ႔ အေတာ္ေအးမဲ႔ ကားမ်ိဳး။ သမီးေတာ႔ တစ္လမ္းလံုး ေအးေနေတာ႔မွာပဲလို႔ စိတ္ပူမိတယ္။ အေမစကားနားမေထာင္တဲ႔ သမီးေလး သူ႔ဟာသူ လြတ္လပ္စြာ စဥ္းစားေတြးေခၚၿပီး အေတြ႔ အၾကံဳေတြကေန သင္ယူႏိူင္ပါေစလို႔။

မွေးနေ့ မှတ်စု (သို့) မိတ်ကပ်မှတ်စု ...

တီတီဆွိသည် နေရာတော်တော်များများမှာ flexible ဖြစ်ပေမဲ့ တစ်ချို့နေရာတွေမှာတော့အစွဲအလန်းကြီးသည် ပြောရမလား။ ဥပမာ အစားအသောက်ဆို စင်္ကာပူရောက်စက ကြက်ဆီထမင်း။ စ စားတော့ ဘာမှန်းမသိ။ နောက်ပိုင်းစားရင်းနှင့် ကြိုက်လာတော့ ဘယ်ဟော်ကာ၊ ဘယ် food court သွားသွား ကြက်ဆီထမင်းသာ မှာတော့တာပဲ။ နောက်ပိုင်းကျ အိမ်ကလူက ဒုတ်တပြတ် ဓားတစ်ပြတ်နှင့် တခြားစားစရာတွေ အတင်းကျွေးမှပဲ စားတတ်လာသည်။ ဒါတောင် ကြက်ဆီထမင်းပြီး Mee pok ဆိုတာနှင့် မိတ်ဆက်ပေးတော့ ဒါကြီးပဲ ဆက်တိုက် စားနေရာ နောက်တစ်ခါ ဒုတ်တပြတ် ဓားတစ်ပြတ်တွေ ဖြစ်ကြပြန်သည်။

ေမြးေန႔မွာ ဘုန္းဘုန္းကို မန္းေလး မုန္႔တီ ကပ္ပါတယ္။

နောက် သူနေ့စဉ် သုံးစွဲနေတဲ့ မိတ်ကပ်၊ နှုတ်ခမ်းနီ၊ ရေမွှေး အစရှိတာတွေလည်း အပြောင်းအလဲမရှိ။ အသစ်အဆန်း စမ်းသုံးခြင်းမရှိ။ ကိုယ်ကြိုက်တဲ့ ပစ္စည်းလေး တွေသာ နှစ်ပေါင်းများစွာ စွဲသုံးခဲ့သည်။ ဒီဖက်ကျွန်းကြီးပြောင်းလာတော့ သူ့အကြောင်း သူသိလို့ သုံးနေကျ မိတ်ကပ်ဗူးတွေကို ၄-၅ဗူး ဝယ်ချလာခဲ့သည်။ ဟိုဖက်ရောက်လျှင် ဘာမှန်းမသိ။ ဝယ်လို့မရလျှင် ဒုက္ခရောက်လှချည့်ပေါ့။ ခု ၃နှစ်လောက်ကြာတော့ ကိုယ်ဝယ်လာတာလေးတွေလဲ တဖြေးဖြေးကုန်လုပြီ။ အထူးသဖြင့် Foundation ဟုခေါ်သည့် မိတ်ကပ် အစိုလိမ်းပြီး အပေါ်က အသာ ပုတ်ရသည့် ပေါင်ဒါဖြစ်သည်။ ဟိုမှာတုံးက ရှော့ပင်းစင်တာကြီးတစ်ခုမှာ sale ချလို့ ဝယ်ရာမှအစ စမ်းသုံးကြည့်ရာ မထင်မှတ်ပဲ အလွန်ကောင်းသည့် မိတ်ကပ်ဖြစ်နေလေသည်။ ပြီးတော့ မိတ်ကပ်တွင် အသားအရောင်အလိုက် နံပတ်များရှိရာ သုံးသည်က အရောင်က အနည်းငယ်ရင့်သော ညိုသည့် သူ့အသားနှင့် လိုက်ဖက်သော Medium 2 ဆိုသော နံပတ် ဖြစ်သည်။ တီတီဆွိသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ထိုမိတ်ကပ်မှလွဲ၍ တခြားမိတ်ကပ်များ မရှိတော့သည့်အလား ထိုမိတ်ကပ်တစ်မျိုးတည်းသာ စွဲသုံးခဲ့ပါသည်။


 
 တစ်ရက်တော့ ဝယ်လာသည့် မိတ်ကပ် re-fill ဗူးတွေ ကုန်တော့ အင်တာနက်ထဲ ဟိုဟိုဒီဒီ လိုက်ရှာကြည့့်ရာ ထိုမိတ်ကပ်သည် ဆစ်ဒနီမပြောနှင့်၊ တကမ္ဘာလုံး ဘယ်နေရာမှ ရှာမရ။ အတော်ထူးဆန်းလှချေတကား။ အားနာတတ်သော တီတီဆွိသည် စင်္ကာပူမှာ သူငယ်ချင်းတွေ မှိုလို ပေါပေ့မယ့် မမှာရက်။ ဒါလေးနဲ့တော့ ဒီလောက်ဒုက္ခမခံဆိုကာ အစားထိုး မိတ်ကပ်ဗူးတွေ ကို ဘရန်း ၃-၄မျိူးလောက် လိုက်ရှာဝယ်လေသည်။ ဒါလေး ကောင်းနိုးနိုး၊ ဟိုဟာလေး အဆင်ပြေနိူးနိူးနှင့် စမ်းသုံးကြည့်ရာ စိတ်ကြိုက်ကတော့ မတွေ့လှပေ။ သို့ပေမဲ့ဝယ်ပြီးပြီဆိုတော့လဲ မလွှင့်ပစ်ရက် ။ ဒါတွေသာ သည်းခံသုံးရလေသည်။ ထိုထဲမှ မိတ်ကပ်တစ်ဗူးသည် အရောင်ကို ဖြူသည့်ဖက်ရွေးမိရာ ထိုမိတ်ကပ်လိမ်းမိပါက မျက်နှာတစ်ခုလုံး ပေါင်ဒါဗူးထဲပဲ ပြုတ်ကျသလိိုလို၊ မျက်နှာပဲ မှိုတက်နေသလိုလို ရီချင်စရာကောင်းလှသည်။ အနည်းငယ်ကြိုက်သည်ဆိုသော မိတ်ကပ်ဗူးသည် texture အနေနှင့် တော့ အလွန်ကောင်းပါသည်။သို့ပေသိ အရောင် အရင့်ဆုံးကို ရွေးမိလိုက်ရာ သူက အညိုတင်မက အနီရောင်ပင် ရောစပ်နေရာ ထိုမိတ်ကပ်လိမ်းလိုက်လျှင် မျက်နှာသည် ပါးနီလိမ်းစရာမလိုပဲ နီနေ၏။ သို့ပေမဲ့ နှမြောတော့ ကိုယ့်စိတ်ကို ဖြေကာ အဲသလောက်တော့လဲ မဆိုးပါဘူးဆိုကာ ကြိတ်မှိတ်လိမ်းလေသည်။

ဒီနေ့မနက် မွေးနေ့ဆိုတော့ သွားနေကျ ဘုန်းကြီးကျောင်းတွင် အာရုံဆွမ်း သွားကပ်ရန် စောစောထကာ လှတပတ ပြင်တော့သည်။ မွေးနေ့ရှင်ကြီးဆိုသော အထူးအခွင့်အရေးကိုသုံးကာ မ်ိတ်ကပ်ကို ခါတိုင်းထက် ထူထူလိမ်းသည်။  အကျီအသစ်ဆုံးကို ဝတ်သည်။ ပြီးလျှင် ဦးခြိမ့်ကို မွေးနေ့အမှတ်တရဆိုကာ ဓာတ်ပုံရိုက်ခိုင်းရဦးမည် မဟုတ်လား။ မနက် ၄နာရီပဲ ရှိသေးရာ အပြင်တွင် အလင်းရောင် မထွက်သေး။ ဆစ်ဒနီနံနက်ခင်း ငှက်ကလေးများ၏  တေးသံကို ပင်မကြားရသေးရာ  သူကိုယ်တိုင် တေးညည်းကာ အလှပြင်နေလေသည်။

 
 အားလုံးပြီးတော့ မှန်ထဲ သေချာကြည့်လိုက်ရာ သူမ၏မျက်နှာသည် ထူထူလိမ်းထားသည့် မိတ်ကပ် အနီရောင်ကြောင့် အမှတ်တမဲ့ လန့်ပင်သွားလေသည်။ မျက်နှာတစ်ခုလုံး နီရဲလျက်ရှိရာ ငန်းမန်းထနေသည့် လူမမာပမာဖြစ်နေလေရာ ရီစရာပင်ကောင်းနေသေးသည်။ ပြန်ပြင်ဖို့လည်း အချိန်မရှိတော့ပြီ။ ဘုန်းဘုန်းဆွမ်းကပ်ဖို့ အချိုပွဲတည်းဖို့၊ သမီးနှိုးဖို့၊ အိမ်ကလူကို ဆော်သြဖို့ ပြင်ရဆင်ရဦးမည်။ သို့နှင့် ဒီအတိုင်း ငမ်းမန်းထသည့် အနီရောင် မျက်နှာနှင့်ပင် ဘုန်းဘုန်းကျောင်းသို့ သွားကာ မွေးနေ့ နံနက် အာရုံဆွမ်းကပ်ခဲ့ပါသည်။ ဦးဇဉ်းက ဒကာမကြီး နေမကောင်းဘူးလားဟု မမေးသည်မှာ ကံကောင်း။ ။

Chinese Wok

ဟိုနေ့က ဆတ်ဆော့ပြီး Chinese wok တစ်လုံးဝယ်လာတယ်။ တရုတ်ဆိုင်မှာ ကြာဆံကြော်တို့ ထမင်းကြော်တို့ ကြော်ရင် သံဇွန်းကြီးနဲ့ တဂွက်ဂွက်ခေါက်ပြီး မီးတွေတောက်အောင် ကြော်တဲ့ သံဒယ်အိုးပေါ့ဗျာ။

အိမ်မှာလဲ စင်္ကာပူက အစာတွေ ငတ်တိုင်း၊ ဗမာပြည်က ဟင်းတွေ ငတ်တိုင်း ကြော်စား၊ ချက်စားနေကျဆိုတော့ တရုတ်ဆိုင်တွေလို ဒယ်အိုးကပ်နံ့ သင်းသင်းလေးနဲ့ ကြာဆံကြော်တို့၊ ထမင်းကြော်တို့ ကြော်စားချင်တာ။ လက်တည့် စမ်းချင်တာ အဓိကပေါ့။

ဒါနဲ့ အဲလိုဒယ်အိုးတွေက စစချင်း ဆီ၀ပြီးကြော်လို့ကောင်းအောင် seasoning ဆိုတာလုပ်ရတယ်ဆိုတာ ကြားဖူးတော့ ဂူဂဲထဲရှာဖတ်ပြီး သူတို့ပြောသလို ဒယ်အိုး ဆပ်ပြာရည်နဲ့ဆေး၊ အဝတ်နဲ့သုတ်၊ ဆီသုတ်ပြီး မီးပြင်းပြင်းနဲ့ တည်ဆို လုပ်နေတုံးရှိသေး ဦးခြိမ့်က ဒယ်အိုးနဲ့ ပါလာတဲ့ အညွှန်းကို ပြပါလေရော။ အဲဒီကျ ကြည့်လိုက်တော့ သူက ပိုလို့တောင် ရှုပ်သေး။ Repeat လုပ်ရတဲ့ အဆင့် ပါ ထည့်တွက်ရင် အဆင့် က ၁၇ဆင့်လောက်ဖြစ်နေပြီ။ အပေါ်က ဆားနဲ့ လုပ်တဲ့ အဆင့်တွေက ပြန်လုပ်လို့ မရတော့ အဲဒါတွေ ကျော်ပြီး ဆီသုတ်ပြီး ၁၀မိနစ်စီ မီးပြင်းတိုက်တဲ့ အဆင့်ပဲ ဆက်လုပ်ရတော့တယ်။

အိမ်ထဲ မီးခိုးတွေ ရိုက်မှာစိုးလို့ အပြင်က barbecue burner မှာ သွားပြီး ဆီသုတ်လိုက် ကင်လိုက် ဒယ်အိုးအပူကြီးက အမဲအမှုန်တွေ သုတ်လိုက်နဲ့ ၃ခါလောက်ဆိုတော့ လူတွေလဲ တော်တော်မောနေပြီ။ ဟမ်မလေး ဒယ်အိုးလေး သုံးရပါမဲ့ အရေး ဒီလောက် အပင်ပမ်းခံရလား ဆို ငြီးတွားနေကြပြီ။

အားလုံး အဆင့်တွေပြီးတော့ လူက မနေနိူင် စမ်းသပ်ကြည့်ချင်တာနဲ့ မနက်စာ ထမင်လေး ထကြော်တယ်။ ဆိုးတော့ မဆိုးဘူးပေါ့။ non sticker လိုပဲ မကပ်ဘူးပေါ့။ ပြီးတော့ တရုတ်တွေ ကြော်တဲ့ ဇွန်းကြီး တဂွက်ဂွက်နဲ့ မာန်ပါပါနဲ့ ကြော်နေတာ။ ထမင်းကြော်လေး မွှစိနှောက်ကို။ မဆိုးပါဘူး။ ပုံမှန်ကြော်တာထက် တရုတ်ဆိုင်ကြော်နဲ့ တော်တော်တူတယ်ဆို တွေးပြီးကျေနပ်နေတာ။

ထမင်းကြော်စားပြီးသကာလ ... မည်သို့မည်ပုံ ဆေးကြောရမည်လဲဆိုတာ မသိလို့ အညွှန်း ပြေးဖတ်ကာမှ ဒေါ်ဆွိတီတစ်ယောက် ပုံလဲကျမတတ် ဖြစ်သွားရတယ်။

ဒယ်အိုးကို ဆပ်ပြာရည်နဲ့ အသာဆေးပြီး အပေါ်က လုပ်ခဲ့ တဲ့ (မီးကင်တဲ့) အဆင့် ၃ဆင့်ကို repeat ပြန်လုပ်ပြီးမှ သိမ်းပါတဲ့ခင်ဗျား။

ဂစ် ... ဂစ် ...

အေမ႔ ပီတိ

အရင္ကလိုၿဖင္႔ ဒီလိုပံုေလးေတြ တင္ရင္ အန္တီဆြိတစ္ေယာက္ ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ေရးေတာ႔မွာလား။ ဟင္းပံုေတြတင္ၿပီး လူ႔တကာ႕လူ ႏွိပ္စက္ေတာ႔မွာလား ေတြးမိၾကမွာပါ။
ဒီေန႔တင္တဲ႔ ပံုေလးရဲ႔ အေၾကာင္းအရာကေတာ႔ အရင္ကနဲ႔မတူ တမူထူးၿခားပါတယ္။
ေၿပာရရင္ၿဖင္႔ ဒီေန႔ ဆစ္ဒနီက သူငယ္ခ်င္း အဖဲြ႔ေတြနဲ႔ ေစ်းေရာင္းပဲြအၿပီး` ၿမိဳ႔ထဲေလွ်ာက္လည္ၾကတယ္။ မိသားစုအလိုက္ေတြေပါ႔။ ခေလးေတြ တၿပံဳၾကီးနဲ႔တေပ်ာ္ၾကီး သြားၾကတာ။ family day လက္မွတ္ေတြ၀ယ္ၿပီး ရထားစီးၾက၊ သေဘၤာစီးၾကနဲ႔ ဆစ္ဒနီ ေအာ္ပရာေဟာက္စ္ ဖက္လဲေရာက္တယ္။ Manly beach ကိုလဲ ေရာက္ခဲ႔တယ္။ ခေလးေတြလဲ ေပ်ာ္၊ လူၾကီးေတြလဲ ေပ်ာ္ေပါ႔ကြယ္။ ညေန၈နာရီေက်ာ္တဲ႔ အထိ တစ္၀ လည္ၿပီးတာေတာင္ ခေလးေတြေရာ၊ လူၾကီးေတြေရာ အိမ္မၿပန္ခ်င္ၾကပဲ ဆက္လည္ခ်င္ၾကေသးလို႔ မနဲလမ္းခဲြခဲ႔ရတယ္။

အိမ္ေရာက္ခါနီးေတာ႔ ည၉နာရီ ထိုးခါနီးေနၿပီ။ အိမ္မွာဘာမွခ်က္ထားတာ မရွိတာနဲ႔ စားရေအာင္ Charcoal Chicken နဲ႔ French Fried ၀င္၀ယ္ၾကတယ္။ ဂ်ဴဂ်ဴေလးက ပထမေတာ႔ မဆာဘူးဆိုၿပီး ၾကက္ကင္နံ႔ရေတာ႕ သူလဲ ဆာပါသတဲ႔ ဆို အိမ္ေရာက္ေတာ႔ သားအမိသားအဖေတြ ဆာဆာနဲ႔ ညစာစားၾကတာေပါ႔။

ညစာစားၿပီးေတာ႔ မနက္ၿဖန္ ဦးၿခိမ္႔အလုပ္အတြက္ ထမင္းခ်ိဳင္႔ထုပ္ဖို႔ရာ သတိရတယ္။ က်န္တဲ႔ ၾကက္သားကင္ ထုပ္ေပးလိုက္ရင္လဲ ဘာနဲ႔ ဘယ္လိုစားမလဲ ဆို စဥ္းစားေနတံုး ဦးၿခိမ္႔က ည၉နာရီေက်ာ္မွ ခ်က္မေနပါနဲ႔။ ရွိတာသာ ထည္႔ေပးလိုက္ပါတဲ႔။ မဟုတ္ရင္လဲ သူဘာဂါ၀ယ္စားမယ္လဲ ဆိုလာတယ္။ ဒါေပမဲ႔ ထံုးစံအတိုင္း ခ်က္ရမွ ေက်နပ္တဲ႔ အန္တီဆြိက ေန႔လည္က ထုတ္ထားတဲ႔ ၀က္သားေလးနဲ႔ ၾကက္သြန္ဖူးနဲ႔ တရုတ္လိုေလး ေၾကာ္ထည္႔ေပးမယ္ဆိုေတာ႔ ဦးၿခိမ္႔က အင္းမလုပ္ ... အဲမလုပ္။ တစ္ေနကုန္ပင္ပမ္းၿပီး ၿပန္လာေတာ႔ မခ်က္ေစခ်င္ေတာ႔ဘူး။

ဒါေပမဲ႔ စိတ္ၿမန္တဲ႔ အန္တီဆြိက ခ်က္ခ်င္း ထ ၀က္သားေတြ လွီး၊ ၾကက္သြန္ဖူးေတြလွီးၿပီး ခ်က္ပါေလေရာ။ ဂ်ဴဂ်ဴေလးကေတာ႔ စားေနတာ မၿပီးေသး။ သူ႔အေဖကေတာ႔ အခန္းထဲ ၀င္သြားၿပီ။ ခ်က္ေနတံုး သမီးကို အေမဟင္းခ်က္ေနတယ္။ သမီးေလး စားၿပီးရင္ အဲဒီစားပဲြေပၚက ဟာေလးေတြ ေမေမ႔ကို ကူရွင္းေပးေနာ္ဆို ... ဂ်ဴဂ်ဴ သိတယ္ လုပ္ေပးမယ္ ေမေမတဲ႔။

ခ်က္ရင္း ေၿပာရင္း ဂ်ဴဂ်ဴေလးလဲ စားလို႔ၿပီးေတာ႔ သူ႔ဟာသူ ပန္းကန္ေတြ ဇြန္းေတြ ေရနဲ႔က်င္း၊ ပန္းကန္ေဆး စက္ထဲထည္႔၊ coke ေသာက္ထားတဲ႔ ဖန္ခြက္ေတြလဲ ပန္ကန္ေဆးစက္ထဲထည္႔တဲ႔ အၿပင္ စားပဲြေပၚက်န္ရစ္တဲ႔ ၾကက္သားကိုပါ ေမေမ Cling Wrap နဲ႔ ထုပ္လိုက္မယ္ေနာ္ဆို သူ႔ဟာသူ ယူၿပီး သူ႔ဟာသူလုပ္ေနတာ၊ စားပဲြကိုပါ အ၀တ္နဲ႔ သုပ္ၿပီး သန္႔ရွင္းထားေသးတယ္။

တစ္ေနကုန္ေလွ်ာက္လည္ထားလို႔ ပင္ပမ္းေနတဲ႕ အန္တီဆြိတစ္ေယာက္ စားပဲြေပၚက cling wrap နဲ႔ အက်အန ထုပ္ထားတဲ႔ ၾကက္ကင္အက်န္ေတြကိုၾကည္႔ရင္း
ေၾသာ္ ...သမီးေလးေမြးထားတာ အားကိုးရပါလားဆို ပထမဆံုးအၾကိမ္ ေက်နပ္ ပီတိေတြၿဖစ္ေနမိတယ္။

ဂ်ဴဂ်ဴေလး ၁၀ႏွစ္ၿပည္႔ ေမြးေန႔ပံုရိပ္ေတြပါ။ ဒီဇင္ဘာ ၁၇ ရက္ေန႔က သမီးေလး ၁၀ႏွစ္ ၿပည္႔ခဲ႔ပါၿပီ။

မ်က္ရည္ငွက္မ်ား နားေစသတည္း ...

မ်က္ရည္လြယ္ေသာ... သူေလးနဲ႕ အတူ...။ မ်က္ရည္လြယ္ေသာ .. ကၽြန္ေတာ္နဲ႕ ေပါ့ေလ... ေလာကေထာင့္က်ဥ္းတစ္ေနရာမွာ ဆုံတယ္... ၾကည့္ေနရင္း... ၾကည့္ေနရင္း..........။
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

လျပည့္ေန႕ညၾကီးမွာ သီခ်င္းေတြဆိုရင္.. ေၾကာင္သြားျပီနဲ႕ တူပါတယ္လို႕ ထင္ခ်င္ထင္မွာေပါ့ေနာ္။ အဲဒီသီခ်င္းက ကၽြန္ေတာ္တို႕လို႕ အသက္၄၀-၅၀ တန္းေတြေတာ့ သိၾကပါတယ္။ ေက်ာ္ဟိန္းရဲ႕ ပထမဦးဆုံးျဖစ္တဲ့ "မ်က္ရည္ငွက္မ်ား နားေစသတည္း" ဆိုတဲ့ စီးရီးေခါင္းစဥ္ သီခ်င္းပါ။ ေတာ္ေတာ္ေလးကို နားေထာင္ေကာင္းတဲ့ စီးရီးေခြေပါ့။

ထားလိုက္ပါ... ကၽြန္ေတာ္ ေက်ာ္ဟိန္း သီခ်င္းအေၾကာင္း မေျပာခ်င္ဘူး။ မ်က္ရည္ေပါ့။ ကၽြန္ေတာ္တို႕ ငယ္ငယ္က ဆိုရင္ အခုလို သီတင္းကၽြတ္လျပည့္ေန႕ေတြဆိုရင္ ႏွစ္က်ိပ္ရွစ္ဆူ ေဖ်ာ္ေျဖေရးကားေတြ မၾကည့္ခင့္ ညေနခင္းမွာ အေဖနဲ႕ အေမကို ေမာင္ႏွမတစ္ေတြ လက္ဆယ္ျဖာ ထိပ္၀ယ္မိုးျပီး ကာယကံ ၀စီကံ မေနာကံ ျဖင့္ ျပစ္မွားသည္မ်ား ခြင့္လြတ္ဖို႕ ရွိခိုး ကန္ေတာ့ ေတာင္းပန္ၾကတာေပါ့။ 

 အဲဒီမွာ အေမကေတာ့ "ငါ့သားမ်ားနဲ႕ သမီးမ်ား အျပစ္ရွိခဲ့လ်င့္လည္း အေမက ခြင့္လြတ္ျပီးသားပါကြယ္.... အခုလို ကန္ေတာ့ရတဲ့ အက်ိဳးအားေၾကာင့္ အသက္ရွည္ျခင္း အဆင္းလွျခင္း ဥာဏ္ပညာၾကီးျခင္းတို႕နဲ႕ ျပီးျပည့္စုံၾကပါေစကြယ္" ဆိုတာနဲ႕ အေမရဲ႕ ဆုေပးျခင္း အခမ္းအနားကေတာ့ အဲဒီမွာ ျပီးဆုံးသြားပါတယ္။

 ဒါေပမဲ့ အေဖကေတာ့ လတ္တေလာ ျဖစ္ပ်က္ခဲ့တဲ့ အေၾကာင္းအရာ တစ္ခုေပၚမွာ မူတည္ျပီးေတာ့ ဘုရားေဟာ သုတၱန္ တစ္ခုခုထဲက ဝတၳဳတစ္ပုဒ္ကို စတင္ျပီးေတာ့ ေဟာၾကားပါေတာ့မယ္။ ေအးေလ... သူက ဘုန္ၾကီးလူထြက္ပီပီ တရားေဟာျပီးမွ ဆုေပးတတ္တယ္ထင္ပါရဲ႕။.. အဲဒီေနာက္ အေဖက သားေတြ သမီးေတြကို ဆု စတင္ေပးပါေတာ့တယ္။ အဲဒီလို ဆုေပးျခင္း စတင္တာနဲ႕ တျပိဳင္နက္ အေဖက အသံေတြ ယိုင္ျပီး ေခ်ာင္းေတြ တဟြတ္ဟြတ္ ဆိုးပါေတာ့တယ္။ အရင္တုန္းကေတာ့ အေဖက ကြမ္းစားတဲ့ ထုံးစံရွိတာမိုလို႕ ကြမ္းသီးတယ္ထင္လို႕ ကၽြန္ေတာ္က ေရတစ္ခြက္ အေျပးခတ္လို႕ အေဖရဲ႕ မ်က္ႏွာသုတ္ပုဝါေလး ယူေပးေလ့ရွိပါတယ္။ ကြမ္းျဖတ္ျပီးလို႕ ကန္ေတာ့တဲ့ အခါတိုင္းမွာလည္း အေဖမွာေတာ့ ေခ်ာင္းဆိုးတာက ေပ်ာက္မသြားပဲ ဆက္လက္ရွိေနျမဲပါပဲ။ အဲဒီလို က်ေတာ့မွ ကၽြန္ေတာ္သိလိုက္မိတာကေတာ့ အေဖမ်က္ဝန္းမွာ ဘယ္ကေရာက္လာမွန္းမသိတဲ့ အရည္ေတြ ေရာက္ေနျပီ ... အေဖ..။

ငယ္ငယ္တုန္းကတည္းက အေဖတူသားဆိုတဲ့ ကၽြန္ေတာ္ကေတာ့ အဲဒီေနရာမွာ မတူခဲ့ဘူးလို႕ ကၽြန္ေတာ္မွတ္ယူထားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ လြန္ခဲ့တဲ့ ၃-၄ ႏွစ္အတြင္းက ေလာကၾကီးကို စကၠန္႕အနည္းငယ္ေလာက္ အဆက္ျပတ္သြားခဲ့ဖူးတဲ့ ကၽြန္ေတာ္က ဒီႏိုင္ငံမွာရွိတဲ့ ႏွလုံးအထူးကုေတြနဲ႕ စစ္ေဆးၾကည့္ေပမဲ့လည္း ႏွလုံးေရာဂါရယ္လို႕ ထင္ရွားတဲ့ ေရာဂါေဗဒ ေသေသခ်ာခ်ာ မရွိပါဘူးတဲ့။ ဒါေပမဲ့ ကၽြန္ေတာ္ အရင္လို႕ အျမင့္ေတြကေန ေအာက္ကို ငုံၾကည့္ဖို႕ ေတာ္ေတ္ာေလး ေၾကာက္လာမိတယ္။ အရင္ကနဲ႕ေတာ့ မတူေတာ့တာ ေသခ်ာပါတယ္ေလ။

ဒီႏွစ္ဆန္းေလာက္မွာ ဘ၀ရဲ႕ အထုအႏွက္ အရိုက္အပုတ္ေတြကို ေတာ္ေတာ္ေလးခံလာရျပီးတဲ့ေနာက္ အရယ္အျပဳံးေတြ အရင္ကလို ေပ်ာက္ကြယ္ခဲ့တဲ့ ကၽြန္ေတာ္ရဲ႕ ခ်စ္ဇနီးတစ္ေယာက္ တစ္ရက္မွာ ေစ်းသြားဝယ္ရင္းနဲ႕ မထင္မွတ္ေလာက္ေအာင္ ပစၥည္းေတြကို ေစ်းခ်လို႕ ကၽြန္ေတာ္ဆီကို အားရဝမ္းသာနဲ႕ ဖုန္းလွမ္းဆက္ျပီး ေျပာတယ္။ ရုတ္တရက္ၾကီး သူရဲ႕ အေပ်ာ္ေတြက ကၽြန္ေတာ္ဆီကို အလိုလို ကူးစက္လာတာေပါ့။ ကၽြန္ေတာ္ေလ.. ေတာ္ေတာ္ေလးကို ဝမ္းသာသြားမိတယ္။ သူရဲ႕ အေပ်ာ္သံေတြနဲ႕ အတူ ကၽြန္ေတာ္လဲ ေပ်ာ္သြားတာေပါ့။ ဒါေပမဲ့ေလ... ကၽြန္ေတာ္မ်က္လုံးေထာင့္စြန္းမွာ အရည္ေလးေတြ အလိုလို ေရာက္လာျပန္တယ္။

လြန္ခဲ့တဲ့ လက ဒီႏိုင္ငံရဲ႕ အရည္အခ်င္းစစ္ၾကည့္တဲ့ စာေမးပြဲမွာ သမီးက သခ်ၤာနဲ႕ သိပၸံဘာသာရပ္ေတြမွာ အျမင္႔ဆုံး ဂုဏ္ထူးဆု၊ အဂၤလိပ္စာ ဂုဏ္ထူးရတယ္လို႕ ေက်ာင္းကျပန္လာတဲ့ သမီးက ကၽြန္ေတာ့္ဆီကို ဖုန္းလွမ္းဆက္ျပီး ေဖေဖေရ.. ဂ်ဴဂ်ဴ ဒီလို ဒီလို ျဖစ္တယ္လဲ ဆိုေရာ.. ကၽြန္ေတာ္႔မွာ ေတာ္ေတာ္ဝမ္းသာလိုက္တာ... သမီးဆီက ဖုန္းခ်ျပိးတဲ့ ေနာက္ ကားေပၚမွာ တစ္ေယာက္တည္း ဒါမွ ငါ့သမီးကြ ဆုိျပီး တစ္ေယာက္တည္း ေအာ္ဟစ္ ဂုဏ္ယူမိရင္းကေန ကၽြန္ေတာ္ ငယ္ငယ္က မိဘဆရာ အသင္း ႏွစ္ပတ္လည္ ဆုေတြ တက္ယူတဲ့ အခါမွာလည္း အျမဲအားေပးတတ္တဲ့ အေဖ တစ္ေယာက္ ငါ့လိုမ်ား ျဖစ္မွာပဲေလ..လို႕ ရုတ္တရက္ သတိေတြရရင္းနဲ႕ ကၽြန္ေတာ္မ်က္ဝန္းမွာ မ်က္ရည္ေတြ စို႔ တက္လာပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ေခ်ာင္းေတြလဲ တဟြတ္ဟြတ္ဆိုး.. အသံေတြလဲ တုန္လိုက္လာတာ.. ငယ္ငယ္တုန္းက အေဖ နဲ႕ အေမကို ကန္ေတာ့ျပီးတိုင္း အေဖ ဆုေပးရင္ ျဖစ္တတ္တဲ့ အတိုင္းပါလားေနာ္.....။

xxxxxxxxxxxxxx
ၾကည့္ေနရင္း ၾကည့္ေနရင္း.. ဘာေၾကာင့္ အားငယ္သလဲ ေျပာစမ္းပါ.. မငိုရဘူး... မင္း ငိုရင္ ငိုခ်င္တယ္...။

ေသခ်ာတာကေတာ့ ကၽြန္ေတာ္ အားငယ္လို႕ ငိုမိတာ မဟုတ္သလို ... အေဖလဲ အားငယ္လို႕ ငိုမိတာ ဘယ္ဟုတ္ပါမလဲ....။ ကၽြန္ေတာ္တို႕ ႏွစ္ေယာက္တူတာကေတာ့ ...........။

ေမာင္ျခိမ့္

လြန္ခဲ့တဲ့ ၁၀ႏွစ္ေက်ာ္က ကြယ္လြန္သြားရွာျပီျဖစ္တဲ့ အေဖ နဲ႕အေမကို သတိရျခင္းမ်ားစြာျဖင့္.........

(ဦးၿခိမ္႔ facebook မွာ ေရးထားတဲ႔ ပို႔စ္ေလးပါ)

ဒီေန႔ မနက္ပဲ သမီးေလး OC class ၀င္ခြင္႔ offer ရေၾကာင္း သိခဲ႔ရတယ္။  facebook မွာ စေတးတပ္စ္ တင္ရင္း ....


အန္တီဆြိလဲ ဦးၿခိမ္႔လိုပဲ  ...


မ်က္ရည္ငွက္မ်ား နားေစသတည္း  ...