၀က္သားတုတ္ထိုး၊ ၾကာဆံေၾကာ္ ...

မဆြိတီတို႔ ရန္ကုန္မွာ ၀က္သားတုတ္ထိုး စားရံုတင္ အားမရလို႔ အိမ္မွာလဲ လုပ္စားပါတယ္။ (ေရာက္ေရာက္ခ်င္း ေနာက္တစ္ပတ္ပါပဲ ... တိန္ ... း)

၀က္သားၿပဳတ္ၿခင္း
Wet market က လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အူခ်ိဳ ၇၀၀ ဂရမ္၊ အသဲ ၃၀၀ ဂရမ္၊ အသား ၅၀၀ ဂရမ္ ၀ယ္ပါတယ္။ စလံုးက wet market ေတြမွာ ကလီစာအစံုမရဘူးခင္ည။ ႏွလံုးတို႔ ေက်ာက္ကပ္တို႔ေတာ႔ မစားတတ္လို႔ မ၀ယ္ခဲ႔ဘူး။ (၀က္ကလီစာ၀ယ္ရင္ NTUC တို႔ ရွန္ေစာင္းတို႔က မ၀ယ္ပါနဲ႔။ သူတို႔က wet market ကေလာက္ မလတ္ဆတ္လို႔ပါ။ )

အိမ္ေရာက္ေတာ႔ အူခ်ိဳေတြကို မလွီးၿဖတ္ပဲ မန္က်ည္းသီးမွည္႔ရယ္၊ ဆားရယ္ မ်ာမ်ားထည္႔ၿပီး ၃ၾကိမ္ေလာက္ ေသခ်ာနယ္ၿပီး ေဆးလိုက္ပါတယ္။ (အူခ်ိဳက အထဲက အစာေတြမိွဳ႔ ေရနဲ႔ အထဲကို ေဆးစရာမလိုပါဘူး)။ အသားနဲ႔ အသဲကိုေတာ႔ လွီးလို႔ေကာင္းေအာင္ အတံုးၾကီးၾကီးတံုးထားပါတယ္။

အထက္ပါ ကလီစာ ၁.၅ ေကဂ်ီခန္႔ကို ဆားလဖၻက္ရည္ တစ္ဇြန္း၊ သၾကားလဖၻက္ရည္ ၂ဇြန္း၊ ပဲငံၿပာရည္အခ်ိဳရည္ ၇ဇြန္း၊ အေနာက္ရည္ ၃ဇြန္းခန္႔၊ ခရုဆီ ၇ဇြန္းခန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းမွဳန္႔ ဇြန္းတစ္၀က္ခန္႔၊ တရုတ္မဆလာ ႏွစ္ဇြန္း၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔တို႔နဲ႔ နယ္ၿပီး နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားပါတယ္။ အသဲကိုေတာ႔ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ ထည္႔မွာမိွဳ႔ နယ္ၿပီး သတ္သတ္ခဲြထားပါတယ္။

ၿပီးရင္ ကလီစာေတြကို အိုးထဲထည္႔ ဆီစားပဲြဇြန္း ၂ဇြန္း၊ နာနတ္ပြင္႔ ၅ပြင္႔ခန္႔၊ ထန္းလွ်က္၂လံုး၊ ဂ်င္းတစ္လက္မေလာက္ကို ပါးပါးလွီးထည္႔ၿပီး မီးအေနေတာ္နဲ႔ (medium) တယ္ပါတယ္။ ေရခန္းသြားရင္ ကလီစာေတြ ၿမဳပ္ေအာင္ေရထပ္ထည္႔ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႔ အဖံုးပိတ္ၿပီး တည္ပါတယ္။ ၾကက္ဥ ၃-၄လံုးေလာက္ကိုလဲ ၿပဳတ္၊ အခြံႏႊာၿပီး အိုးထဲထည္႔ၿပဳတ္ပါတယ္။

၀က္အူခ်ိဳ က်က္ခ်ိန္နဲ႔ ၀က္အသားႏူးခ်ိန္က အတူတူေလာက္ပါပဲ။ ၄၅မိနစ္-၁နာရီေလာက္ဆို က်က္ပါၿပီ။ ၀က္အူက အရမ္းေပ်ာ႕သြားရင္လဲ မေကာင္းပါဘူး။ ကိုယ္႔စိတ္ၾကိဳက္ အေနမွာ ၿမည္းၿပီး ခ်ႏိူင္ပါတယ္။ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ အသဲေတြကို ၅မိနစ္ခန္႔ ထည္႔ၿပဳတ္ပါ။ အသဲက ၾကာၾကာၿပဳတ္ရင္ မာတတ္လို႔ပါ။ ဟင္းအိုးခ်ရင္ အရည္တစ္၀က္ေလာက္နဲ႔ ခ်ပါ။ ေနာက္မိွဳ႔ဆို ၀က္သားတုတ္ထိုးက ေၿခာက္ေၿခာက္ၾကီးနဲ႔ စားမေကာင္းလို႔ပါ။ အဲဒီအရည္ကလဲ ၾကာဆံေၾကာ္နဲ႔ ဆမ္းစားရင္ေကာင္းမွေကာင္းကိုး။



ၾကာဆံေၾကာ္ၿခင္း
ၾကာဆံေၾကာ္ေလးကလဲ ပူပူေႏြးေႏြး စားခ်င္႔စဖြယ္ေလးၿဖစ္မွ ၀က္သားတုတ္ထိုးနဲ႔ လိုက္ဖက္မွာပါ။ ရန္ကုန္မွာ စားခဲ႔တံုးက ၾကာဆံေၾကာ္ဆို လာခ်ေပးတာ ေအးစက္ေနေတာ႔ စားရတာ အရသာပ်က္လွတယ္။

ၾကာဆံ အထုတ္ၾကီး တစ္ထုတ္ခဲြေလာက္ကို ေရစိမ္ၿပီး ခပ္မာမာေလး ၿပဳတ္ထားပါတယ္။ အိမ္မွာေတာ႔ Chilli brand ၾကာဆံကို သံုးပါတယ္။


ၾကာဆံေအးသြားရင္ ဇလံုခပ္ၾကီးၾကီးထဲမွာ ၾကာဆံကို ကပ္ေၾကးနဲ႔ အနည္းငယ္ညွပ္၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္္၊ အေနာက္၊ ဆား၊သၾကား၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔၊ ခရုဆီတို႔နဲ႔ နယ္ပါတယ္။ ၾကာဆံေတြကပ္ၿပီး လံုးေနရင္ ေရေအး အနည္းငယ္ၿဖန္းၿပီး နယ္ပါ။


ေဂၚဖီထုတ္ အစိမ္းေရာင္ အထုတ္ၾကီး တစ္၀က္ေလာက္ကို ေလးေထာင္႔ပံု ခပ္ၾကီးၾကီးေတြလွီးထားပါ။ မုန္ညင္းစိမ္း (အခါး) တစ္ပင္၊ တရုတ္နံနံ ၄-၅ပင္ကိုလည္း တစ္လက္မေလာက္စီ လွီးၿဖတ္ထားပါ။


၀က္အူေခ်ာင္း၅ေခ်ာင္းေလာက္ကို ခပ္ပါးပါး၊ အေစာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။ ပထမဆံုး non sticker ဒယ္အိုးခပ္ၾကီးၾကီးထဲ ၀က္အူေခ်ာင္းကို ေရၿမဳတ္ေအာင္ထည္႔ၿပီး အရင္ၿပဳတ္ပါတယ္။ ေရခန္းေတာ႔ ဆီ စားပဲြဇြန္း ၁၀ဇြန္းခန္႔ထည္႔ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။


၀က္အူေခ်ာင္းေတြ ေမႊးၿပီး က်က္လာရင္ ေဂၚဖီနဲ႔ မုန္ညင္းလွီးထားတာေတြ ထည္႔ေၾကာ္ပါတယ္။ ေၾကာ္ေနတံုး ဆားလဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္၊ သၾကား၂ဇြန္း၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔၊ ပဲငံၿပာရည္ အေနာက္ရည္ တစ္ဇြန္း၊ အၾကည္ရည္ ၂ဇြန္းခန္႔ တို႔ကိုလဲ ထည္႔ၿပီး ေမႊပါတယ္။ တရုတ္နံနံကို ေနာက္ဆံုးမွ ထည္႔ေၾကာ္ပါတယ္။ အရြက္ေတြအားလံုး က်က္သြားရင္ အဖတ္ေတြကို သတ္သတ္ ဆယ္ထားပါတယ္။ (ဆီနဲ႔ဟင္းအရည္ေတြ ဒယ္အိုးထဲမွာ က်န္ပါမယ္)


ေစာနက အရြက္ေၾကာ္က စစ္ထားတဲ႔ ဆီနဲ႔ေရ အေရာကို ေရေတြခန္းသြားေအာင္တည္လိုက္ပါ။ ဆီနဲရင္ထပ္ထည္႔ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ chop လုပ္ထားတာေလးေတြ ထည္႔ေၾကာ္တယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴေမႊးလာရင္ ၾကာဆံနယ္ထားတာ ထည္႔ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကာဆံမကပ္ေအာင္ ေရမ်ားမ်ားၿဖန္းၿပီး ေၾကာ္ေပးရပါတယ္။ ဒါမွ ၾကာဆံေၾကာ္က စိုစိုေလးနဲ႔ ပိုစားေကာင္းပါတယ္။ ၾကာဆံကို non-sticker အိုးနဲ႔ေၾကာ္ရင္ အကပ္သက္သာပါတယ္။ ရိုးရိုးအိုးနဲ႔ဆို ကပ္တာနဲ႔ ေၾကာ္ရတာ သိပ္ခက္ပါတယ္။ ၄-၅ မိနစ္ေၾကာ္လို႔ ၾကာဆံက်က္ၿပီဆို ခုနက ဆယ္ထားတဲ႔ ဟင္းရြက္ေၾကာ္ အေပၚကေလာင္းထည္႔ၿပီး ခ်ႏိူင္ပါၿပီ။


အခ်ည္ရည္ေဖ်ာ္ၿခင္း
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ဂ်င္းကုိ ညက္ညက္ပါေအာင္ေထာင္း၊ မန္က်ည္းေရ၊ ငရုပ္ဆီ၊ ထန္းလ်က္၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔တို႔ကို ေရာက်ိဳပါတယ္။ က်ိဳထားတာ ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ အေပါ႔၊အငံၿမည္း၊ လိုတာစိတ္ၾကိဳက္ထပ္ထည္႔ ခ်လို႔ရပါၿပီ။ ေအးသြားရင္ ငရုပ္သီးမွဳန္႔ အက်က္မွုန္႔ အနည္းငယ္ထည္႔ေဖ်ာ္ပါ။ ၾကာဆံေၾကာ္နဲ႔စားမဲ႔ အခ်ဥ္ရည္ကို ခပ္က်ဲက်ဲေဖ်ာ္ၾကပါတယ္။ ငရုပ္ဆီကေတာ႔ sin sin extra hot ကို သံုးပါတယ္။

ပဲြၿပင္ၿခင္း
၀က္အူေခ်ာင္းကို တစ္လက္မခန္႔စီ လွီးၿပီးေၾကာ္ထားပါ။
၀က္သားတုတ္ထိုးက အသားေတြ၊ အသဲေတြကို ပါးပါးလွီး၊ အူခ်ိဳကိုလည္း တစ္လက္မအရြယ္ေလာက္စီလွီးၿပီး ဟင္းရည္ထဲ ၿပန္ႏွစ္ထားပါတယ္။ (ဟင္းရည္ထဲက နာနတ္ပြင္႔ေတြနဲ႔ ဂ်င္းေတြကို ဆယ္ၿပီး လႊတ္ပစ္ပါ)။
ၾကာဆံေၾကာ္ကို ပန္းကန္ထဲထည္႔၊ အေပၚက ၀က္အူေခ်ာင္း၊ ၀က္သားတုတ္ထိုးလွီးထားတာထည္႔၊ အခ်ဥ္ရည္ရဲႊရဲႊဆမ္း၊ ဟင္းအရည္ဆမ္း၊ အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုပ္သီး အက်က္မွဳန္႔ပါၿဖဴးၿပီး စားႏိူင္ပါၿပီ။ ( ဂလု ... ကိုယ္တိုင္လည္း ၿပန္ဖတ္ၿပီး ဂလုပါတယ္ခည) ...



အားေပးၾကပါဦး ... ပူပူေႏြးေႏြး ၀က္သားတုတ္ထိုး ၾကာဆံေၾကာ္။

၀က္သားတုတ္ထုိုး ညေနခင္း ...

Screw driver မကိုင္ခင္ အစားအေသာက္ဖက္ေလး တစ္ခ်က္ေလာက္ လွည္႔ဦးမယ္ဂ်ာ။ မေန႔ကတင္ ၀က္သားတုတ္ထိုး လုပ္စားထားလို႔ ဒီပို႔စ္ေလး တင္ခ်င္ႏြန္းႏို႔ပါ။

ၿပီီးခဲ႔တဲ႔ ဒီဇင္ဘာက မဆြိတီတို႔ မိသားစု ေမြးရပ္ေၿမ အလည္ၿပန္ခဲ႔ၾကတယ္။ (ေနာက္မွ အရွည္ေရးပါမည္။ ဟို ၾကမ္းၾကမ္းရမ္းရမ္း လက္ထပ္ထားသူလိုေတာ႔ ကိုရီးယား အခန္းဆက္မည္မဟုတ္ပါ။ တစ္ပို႔စ္၊ ၂ပို႕စ္ေလာက္နဲ႔တင္ ၿပီးမွာပါ)။ ရန္ကုန္မၿပန္ၿဖစ္တာ ၂ႏွစ္ေလာက္ရွိၿပီဆိုေတာ႔ မစားရတာၾကာတာေတြ၊ စားခ်င္တာေတြ ထံုးစံအတိုင္း လွည္႔ပတ္စားၾကတယ္ေပါ႔။ အဲဒီမွာ လိုက္ပို႔သူကေတာ႔ ဦးၿခိမ္႔ရဲ႕ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္ပါ။ အဲဒီေန႔က ညေနပိုင္း ေအးေအးေဆးေဆး မိသားစု ေရႊတိဂံုဘုရားေပၚတက္ၾကၿပီး အၿပန္မွာလာေခၚတာ။ ၿပီးေတာ႔ ဒီေန႔ သူ ၀က္သားတုတ္ထိုးဆိုင္ လိုက္ပို႔မယ္ေၿပာတယ္။ ဦးၿခိမ္႔သူငယ္ခ်င္းက အစားအေသာက္လုပ္ငန္းလုပ္ေနတဲ႔ အင္မတန္ခ်မ္းသာတဲ႔ ကုန္သည္တစ္ေယာက္ပါ။ သူေမာင္းတဲ႔ကားၾကီးကလဲ လင္ခရူဆာအသစ္ၾကီး။ အၾကီးၾကီးပဲဗ်ာ။ သူ႕ကားၾကီးနဲ႔ ရန္ကုန္ၿမိဳ႔က ကားေတြၿပည္႔ေနေအာင္ရပ္ထားတဲ႔ လမ္းက်ဥ္းေတြထဲတိုးၿပီး ေမာင္းေနေတာ႔ ကိုယ္က ရင္တမမနဲ႔ စိတ္ပူမိတယ္။ ကိုယ္႔လိုက္ပို႔ရင္း သူ႔ကားအသစ္ၾကီး ထိသြားရင္ေတာ႔ ဒုကၡပဲလို႔။ ဒါေပမဲ႔ဗ်ာ သူတို႔ကေတာ႔ ေမာင္းေနက်ဆိုေတာ႔ ဒီေလာက္ က်ပ္တည္းက်ပ္ေတာက္ထဲ ေအးေဆးပဲ ေမာင္းသြားတာ။ ဘယ္လိုမွကို မထူးဆန္းသလိုပဲ။

အဲဒီေန႔ကလဲ သူလိုက္ပို႔တဲ႔ ၀က္သားတုတ္ထိုးဆိုင္က ဆိုင္ၾကီးမဟုတ္ဘူး။ သူတို႔စားေနက် ေဖာက္သည္ ၁၇လမ္းထိပ္က လမ္းေဘးဆိုင္ေလးပါ။ အရင္ ၂၀၀၈ ၿပန္တံုးကလဲ အဲဒီဆိုင္ပဲ သူလိုက္ပို႔တာ။ အရင္တစ္ေခါက္က ေရာင္းတာ အစ္မတဲ႔။ ခုေတာ႔ ညီမလုပ္သူက ေရာင္းေနတာတဲ႔။ ေကာင္မေလးပံုစံက ရုပ္ကေလးကေတာ႔ ရြက္ၾကမ္းေရက်ိဳပါပဲ။ အသက္က ၂၀ အစိတ္ ခပ္ငယ္ငယ္ ပဲရွိေသးတယ္။ ဦးၿခိမ္႔သူငယ္ခ်င္းက စားေနက်ေဖာက္သည္ဆိုေတာ႔ ခေလးမေလးနဲ႔ အေတာ္ခင္မင္ ရင္းႏွီးေနဟန္ရွိတယ္။ ေၿပာမနာ၊ ဆိုမနာ ေနာက္ဟယ္၊ ေၿပာင္ဟယ္နဲ႔ပဲ။ ဟဲ႔ နင္တို႔ သူေဌး မၿဖစ္ေသးဘူးလားတဲ႔။ မဆြိတီတို႔ဖက္လွည္႔ၿပီးလဲ ေၿပာေသးတယ္။ အမွန္က သူတို႔က ဆင္းရဲခ်င္ေယာင္ေဆာင္ေနတာဟ တဲ႔။ ၀က္သားတုတ္ထိုးေရာင္းတာနဲ႔ သူေဌးၿဖစ္ေနၿပီတဲ႔။ သူတို႔က ကားနဲ႔လာတာ။ ကားကို တစ္ေနရာ ရပ္ထားခဲ႔ၿပီး ဆင္းရဲေယာင္ေဆာင္ ဒီနားလာေရာင္းတာတဲ႔။ စံုလို႔ပဲ ေနာက္ေနတာ။

ဒါနဲ႔ စားၾကေတာ႔ တုတ္ခ်ိဳးထားတာ ၁၅၀၊ မခ်ိဳးထားတာ ၂၀၀ တဲ႔။ အူပိတ္တို႔၊ ႏိူ႔အံုသား၊ လွ်ာ အစရွိသည္ေတြက ၂၀၀ေပါ႔။ မဆြိတီကေတာ႔ အူပိတ္ဆိုလား အဲဒါေလးၾကိဳက္လို႔ မ်ားမ်ားစားတယ္။ ႏိူ႔အံုသားဆိုတာေတာ႔ ႏူးညံ႔ေပမဲ႔ နဲနဲ အီလည္လည္မိွဳ႔ တစ္ခုပဲ စားမိတယ္။ ၀က္သဖံုးသားဆိုလား ၾကံၾကံဖန္ဖန္လဲပါတယ္။ မ်က္လံုးကေတာ႔ ေစ်းအၾကီးဆံုး။ တစ္လံုး၃၀၀ တဲ႔။ မ်က္လံုးေလးေတြက် စီၿပီး နွီးၾကိဳးေလးနဲ႔ ေတာင္ ရက္ရက္စက္စက္သီထားေသးတယ္။ မဆြိတီေတာ႔ အူယားလို႔မစားပါဘူး။ အခ်ဥ္ေရကိုလည္း ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္ေလးၿဖဴးၿပီး သတ္သတ္စပ္ေပးေသးတယ္။ သူ႔အခ်ဥ္ရည္ကိုကလည္း ေကာင္းလွသဗ်ာ။ ဘယ္လိုစပ္လဲမသိဘူး။ ကိုယ္ေတြ စားေနတံုး ေကာင္ေလးတစ္ေယာက္လဲ ေရာက္လာတယ္။ ေကာင္ေလးက ငယ္ငယ္ေခ်ာေခ်ာ၊သန္႔သန္႔ ၀တ္စားဆင္ယင္ပံုကလဲ ေခတ္လူငယ္ပံုစံ ဂ်င္းပင္န္နဲ႔ တီရွပ္နဲ႔။ မဆြိတီတို႔ အဖဲြ႕က ဆိုင္ေရွ႔မွာ ပိတ္ထိုင္ေနၾကေတာ႔ သူကေကာင္မေလးရဲ႔ ေဘး၊ ဘယ္ဖက္နားေလာက္မွာ ထိုင္တယ္။ ၿပီးေတာ႔ သူစားခ်င္တာ တစ္ခုၿပီးတစ္ခု ေအးေအးေဆးေဆး မွာစားေတာ႔တာပဲ။ သူက်ေတာ႔ ပန္းကန္ေလးထဲကို လွီးၿပီး ထည္႔ေပးတာ။ သူကလဲ စားေနက် ေဖာက္သည္ၿဖစ္ပံုရတယ္။

အဲဒီေနရာမွာ သူမွာစားပံုနဲ႔ ေကာင္မေလးကလဲ သူမွာတာေတြကို စိတ္ရွည္လက္ရွည္ တစ္ခုခ်င္းေရြးခ်ယ္ၿပီး ပန္ကန္ထဲထည္႔ေပးေနပံုက ကဗ်ာဆန္လွတယ္။ မဆြိတီတို႔အတြက္ေတာ႔ ၿမင္ေနက် ၿမင္ကြင္းမဟုတ္ အထူးအဆန္းမိွဳ႔ ေဘးကေန မသိမသာ အကဲခတ္ ေနမိတယ္။ ေကာင္ေလး ၀က္သားတုတ္ထိုး မွာပံုက သမီးရီးစား တိုးတိုးညွင္းညွင္း ခ်စ္တင္းေႏွာေနသလို၊ ရည္စားစကားေၿပာေနသလို ေလသံနဲ႔ဗ်ာ။ ေကာင္မေလးကလဲ သူေတာင္းဆိုသမွ်ကို ၀က္သားတုတ္ထိုးအိုးၾကီးထဲကေန ေရြးခ်ယ္ၿပီး အသာလွီးေပး၊ ပန္းကန္ထဲ တစ္ခုခ်င္းထည္႔ေနဟန္ေတြကလဲ ၿငင္သာလွတယ္။ ကဗ်ာတစ္ပုဒ္လို အႏုပညာဆန္ေနသလိုပဲ။ ကိုယ္ေတြကသာ ခုမွလာစားသူမိွဳ႔ ဘာရလဲ၊ ဒါေလးက ဘာသားေတြလဲ၊ ဘယ္ဟာက ပိုေကာင္းလဲ ဟိုဟာေမး၊ ဒါေမးနဲ႔ေပမဲ႔ သူတို႔၂ေယာက္ကေတာ႔ အခ်င္းခ်င္း နားလည္မွဳရွိၿပီးသားခ်စ္သူေတြလို ေစ်း၀ယ္သူနဲ႔ေရာင္းသူ အခ်ိဳးညီလွတယ္။

ၿပီးေတာ႔ ေကာင္ေလးက အရင္စားၿပီးသြားၿပီး၊ ဆိုင္နားမွာ ရပ္ထားတဲ႔ ကားေလးေပၚ တက္ေမာင္းၿပီး ထြက္သြားတာပဲ။ အဲဒီေတာ႔မွ ေကာင္မေလးက ရွက္ကိုးရွက္ကန္းနဲ႔ အကိုၾကီးတို႔ သူမ်ားေရွ႔မွာ အရွက္ခဲြတယ္ ဘာတယ္နဲ႔ ဆက္ေနာက္ေနၾကၿပန္ေရာ။ အမယ္ နင္ကလဲ ေဖာက္သည္ခ်င္းတူတူ ငတို႔က် ဂရုမစိုက္၊ ေကာင္ေလးက် ေသခ်ာလုပ္ေပးတယ္လို႔ အကိုၾကီးက စကားနာထိုးၿပီး ထပ္စေနလို႔ ရယ္ေနရေသးတယ္။

မဆြိတီလဲ ရသမွ်အခ်ိန္ေလးမွာ သိခ်င္တာေလးေတြ အင္တာဗ်ဴးလိုက္ေသးတယ္။ အဓိကသိခ်င္တာက မဆြိတီက ဟင္းခ်က္နည္းေတြ ေေရးေနက်ဆိုေတာ႔ သူတို႔ဘယ္လိုလုပ္လဲ နည္းသိခ်င္လို႔ ေမးတာပါ။ ဒါေပမဲ႔ အဲဒါေၿပာခ်င္ပံုမရဘူး။

မဆြိတီ။ ။ ငါ႔ညီမ၊ ၀က္သားတုတ္ထိုး အရမ္စားးေကာင္းတာပဲ။ သန္႔ရွင္းၿပီး ဘာအညွီနံ႕မွကို မထြက္ဘူး။ ဘယ္လိုမ်ား လုပ္ထားလဲ။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ ၀က္သားကို အနံ႔ေပ်ာက္ေအာင္ ေက်ာက္ခ်ဥ္နဲ႔ ေဆးတာအစ္မ။

မဆြိတီ။ ။ ေအာ္ဟုတ္လား။ ဒါနဲ႔ အဲဒီ၀က္ကလီစာအစံုေတြ ဘယ္ကမ်ား သြား၀ယ္ရလဲ။ အမ်ားၾကီးပဲေနာ္ ၀ယ္ရတာ။ ဘယ္ေလာက္ဖိုးေလာက္မ်ားရွိလဲ။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ (လမ္းမဖက္ကို လက္ညိွဳးထိုးၿပလ်က္ ...)အဲဒီဘက္က XX ေစ်းမွာသြား၀ယ္ရတာပဲ အစ္မ။ (သံေစ်းဆိုလား ... မေသခ်ာ ... မမွတ္မိေတာ႔ပါ... ခြင္႔လႊတ္ၾကပါ။)။ မနက္ခင္း အေစာၾကီး သြား၀ယ္ရတာ။ ၂ေသာင္းခဲြ ၃ေသာင္းဖိုးေလာက္ရွိတယ္အစ္မ။

မဆြိတီ။ ။ ၀ယ္ၿပီေတာ႔ ၿပဳတ္ေတာ႔ေရာ။ ဘယ္ေလာက္ၾကာၾကာၿပဳတ္ရလဲ။ ဘာမီးနဲ႔ ၿပဳတ္လဲ။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ မီးေသြးနဲ႔အစ္မ။ မီးေသြးမီးဖိုအၾကီးၾကီးနဲ႔ ၿပဳတ္ရတာ။ မီးေသြးေတာ႔ ေတာ္ေတာ္ကုန္တယ္။ အိုးအၾကီးၾကီးနဲ႔ တစ္ခါထဲၿပဳတ္ရတာ။ မာတဲ႔ ကလီစာေတြ အရင္ၿပဳတ္ၿပီးမွ ေနာက္ႏူးလြယ္ေပ်ာ႔လြယ္တာေတြ ထပ္ထည္႔ရတာ။ မီးေသြးက ခဏခဏ ထပ္ၿဖည္႔ထိုးေပးေနရတယ္။ မနက္ ၉နာရီေလာက္က ၿပဳတ္ရင္ ေန႔ခင္း ၃နာရီေလာက္မွ အကုန္က်က္တယ္။

မဆြိတီ။ ။ၿပဳတ္ေတာ႔ေရာ အခ်ိဳမွုန္႔တို႔ သၾကားတို႔ ထည္႔ရတာေပါ႔။ တၿခားဘာေတြမ်ား ထည္႔ၿပဳတ္ရေသးလဲ။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ သၾကားထည္႔တယ္အစ္မ။ အခ်ိဳမွဳန္႔ေတာ႔ သိပ္မသံုးပါဘူး။ (လုပ္နည္းေတာ႔ ေၿပာလိုဟန္မရွိလို႔ ဆက္မေမးေတာ႔ပါ)

မဆြိတီ။ ။ ဆိုင္ကေရာ ဘယ္အခ်ိန္ စဖြင္႔လဲ။ ေန႔ခင္းကတည္းကလား။ ဘယ္အခ်ိန္ေလာက္မွ ဆိုင္သိမ္းလဲ။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ ည ၇နာရီ၊ ၈နာရီေလာက္မွ စဖြင္႔တာအစ္မ။ ေန႔ခင္းေတာ႔ မေရာင္းဘူး။ ည ၁နာရီ၊ ၂နာရီေလာက္ ကုန္တဲ႔ အခ်ိန္ေပၚတည္ၿပီး ဆိုင္သိမ္းပါတယ္အစ္မ။

မဆြိတီ။ ။ ေအာ္ ... ညဥ္႔နက္တဲ႔အထိ လာစားတဲ႔ ေဖာက္သယ္ေတြရွိတယ္လား။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ ဟုတ္တယ္အစ္မ။ ေဖာက္သည္ေတြ အမ်ားၾကီးရွိတယ္။ ညီမတို႔က အဓိက စားေနက် ေဖာက္သည္ေတြရွိတယ္။

မဆြိတီ။ ။ ေအာ္ဒါေတြ ဘာေတြ မွာရင္ေရာ ရသလား။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ ေဖာက္သည္ေတြထဲက တစ္ခ်ိဳ႕မွာတာေတြရွိပါတယ္။ လုပ္ေပးပါတယ္အစ္မ။
အဲဒီမွာ ဦးၿခိမ္႔သူငယ္ခ်င္းက ၀င္ေၿပာတယ္။ ၀န္ၾကီးေတြ၊ စစ္ဖက္က ၾကီးၾကီးမိသားစုေတြထဲကလဲ ေဖာက္သည္အခ်ိဳ႕ရွိပါသတဲ႔။ ေနၿပည္ေတာ္ကိုေတာင္ ေလပ်ံနဲ႔ ပို႔ရတယ္လို႔လဲဆိုပါတယ္။ ဟုတ္မဟုတ္ေတာ႔ မသိပါ။

မဆြိတီ။ ။ စိတ္ေတာ႔မရွိနဲ႔ေနာ္။ သိခ်င္တာ သတ္သတ္ပါ။ အၿမတ္ေရာ ဘယ္ေလာက္ရလဲညီမ။

ေစ်းသည္ညီမ။ ။ အမွန္အတိုင္း ေၿပာမယ္ေနာ္အစ္မ။ တစ္ေန႔ ၃ေသာင္း၊ ၄ေသာင္းလာက္ေတာ႔ အၿမတ္က်န္ပါတယ္။

မဆြိတီတို႔ စားၿပီးေငြရွင္းၾကေတာ႔ ၀က္သားတုတ္ထိုး နဲ႔ ေဘးဆိုင္က ၾကာဆံ၊ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္၊ ဆာေတးအပါအ၀င္ အားလံုး ၂ေသာင္းက်ပါတယ္။ မဆြိတီတို႔စားၿပီးေတာ႔လဲ ဟိုးအေပၚမွာၿပထားတဲ႔ တုတ္ထိုးဗန္းက သိသိသာသာေလ်ာ႔မသြားပါဘူး။ ဒီေတာ႔ သူ႔ဗန္းထဲက က်န္ေနတဲ႔ ၀က္သားတုတ္ထိုးေတြနဲ႔ ကိုယ္စားခဲ႔တဲ႔ေငြ တြက္ၾကည္႔လိုက္ေတာ႔ ဟိုးအေပၚက သူေၿပာတဲ႔ ကလီစာဖိုးအရင္းႏွဳတ္လိုက္ရင္ သူတစ္ေန႔အၿမတ္ေငြက ဒီ႔ထက္ေတာင္ပိုမလားလို႔ တြက္ၾကည္႔မိေနပါတယ္။ တၿခား hidden cost ေတြမွ ကိုယ္ကမသိေတာ႔ သူေၿပာတာပဲ ယံုလိုက္ပါတယ္ေလ။

စလံုးက money minded တို႔ ထံုးစံ သူေၿပာတဲ႔အတိုင္း တစ္လ၀င္ေငြတြက္ၾကည္႔ေတာ႔ ၁၂သိန္း၊ ခုေခတ္ ေပါက္ေစ်းနဲ႔စလံုး ၁၇၀၀-၁၈၀၀ေလာက္ရွိပါကလားလို႔ အၾကမ္းဖ်င္း တြက္ၾကည္႔ရင္း ေစ်းသည္ညီမကို ႏွုတ္ဆက္ၿပန္ခဲ႔ၾကပါေတာ႔တယ္။

ေရးရင္းနဲ႔ ပို႔စ္ရွည္သြားလို႔ မေန႔က အိမ္မွာ လုပ္စားတဲ႔ ၀က္သားတုတ္ထိုးကိုေတာ႔ ေနာက္မွ ပို႔စ္တင္ေတာ႔မယ္ဂ်ာ။

(အင္တာဗ်ုဴးတာ သူေၿပာတဲ႔ အတိုင္းသာေရးတာပါ။ အခ်က္အလက္မွားယြင္းတာေတြ၊ မေသခ်ာတာေတြ ရွိႏိူင္ပါတယ္။ မဆြိတီကိုယ္တိုင္လည္း သူေၿပာတာေတြ မွန္မမွန္ မသိ္ပါ။)

Screw Driver ကိုင္ခဲ႔ရ ကြ်န္မဘ၀ပါရွင္ (၂)...

မဆြိတီ၏ ထမင္းစား လက္မွတ္မ်ား ...





မဆြိတီတို႕ ေၾကာင္ဖမ္းၿခင္း ...
3D နဲ႔ ဒီဇိုင္းဆဲြရမယ္ဆိုလို႔ အဲဒီအခ်ိန္က တတ္တာဆိုလို႔ Auto CAD က 3D ပဲရွိတာ။ Auto CAD အေၾကာင္း ေနာက္ေၾကာင္းၿပန္ရရင္ မဆြိတီဆရာမလုပ္ေတာ႔ ေက်ာင္းထဲက ဆရာမမ်ားေဆာင္မွာေနတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္က Auto CAD ဆိုတာ အေတာ္ေပၚၿပဴလာၿဖစ္ေနၿပီ။ ဆရာဦးသိန္းထြဋ္တို႔ဖြင္႔တဲ႔ Geocomp မွာ တက္ၾကတာမ်ားတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္ သူငယ္ခ်င္း အခ်င္းခ်င္း ေတြ႔လို႔ ေမးရင္ ေဟ႔ နင္ဘာလုပ္ေနလဲဆို ေၾကာင္ဖမ္းေနတယ္ေၿဖၾကတယ္။ အစေတာ႔ ဘာေၿပာေနမွန္းမသိဘူး။ ေနာက္မွ ေၾကာင္ဖမ္းတယ္ဆိုတာ Auto CAD သင္တန္းတက္ေနတယ္လို႔ သေဘာေပါက္တယ္ဗ်ား။

ဒီေတာ႔ မဆြိတီလဲ နီးနီးနားနား ေက်ာင္းနားက ခ၀ဲၿခံမွာ ညေနတိုင္း ေၾကာင္သြားသြားဖမ္းပါတယ္။ ေၾကာင္ဖမ္းဆရာကေတာ႔ အခုေဖ႔စ္ဘြတ္ခ္မွာ နာမည္ၾကီးေနတဲ႔ ဓာတ္ပံုဆရာ ကိုေ႒း၀င္းပါပဲဗ်ာ။ ဆရာကေတာ႔ ေစတနာလဲပါ၊ ေသခ်ာလဲ သင္ေပးပါတယ္။ အဲဒီမွာ ၃လေလာက္ သင္ေနရင္းတန္းလန္းနဲ႔ 3D ေတာင္မေရာက္ေသးဘူး၊ ဦးေသာင္းေကာင္းမွဳနဲ႔ MIT ေၿပာင္းရလို႔ သင္တန္းကို ရပ္လိုက္ရတယ္။ ေနာက္ ၂ႏွစ္ေလာက္အၾကာ ဒီလာခါနီးက်မွ မၿပီးေသးေသာ ပန္းခ်ီကား အဲေလ မၿပီးေသးေသာ Auto CAD ကို ဆရာမ ေဒၚစႏၵာေအးနဲ႔ ဖုတ္ပူမီးတိုက္ တစ္ပတ္နဲ႔ အၿပီးသင္ခဲ႔ရတာပါ။ ဆရာမနဲ႕ေတာ႔ 3D ကို အဓိကထားသင္ခဲ႔ပါတယ္။ ဆရာမကလဲ ရတဲ႔ အခ်ိန္ေလးမွာ ေစတနာနဲ႔ ေသခ်ာကို သင္ေပးခဲ႔တာ မွတ္မွတ္ရရပါပဲ။ (အဲဒီအခ်ိန္ ဆရာကိုေ႒း၀င္းသင္တန္းက ခ၀ဲၿခံမွာ မရွိေတာ႔ၿပီကိုး။)


ထူးဆန္းတဲ႔ အလုပ္ရွင္ ...
အလုပ္အေၾကာင္း ၿပန္ဆက္ရရင္ အဲဒီအလုပ္ရတာလဲ အံ႔ၿသစရာ။ ၾကားရက္ သတင္းစာထဲက မထင္မရွား တစ္လက္မ ပတ္လည္ေလာက္သာရွိတဲ႔ ေၾကာ္ၿငာေလးကို ေလွ်ာက္လိုက္တာ အင္တာဗ်ဴးေခၚတာဗ်ာ။ ေခၚတဲ႔ ပို႔စ္က Mechanical Designer ပါ။ အင္တာဗ်ဴးေခၚေတာ႔ ဘယ္အလုပ္က ေခၚတာလဲ မနဲၿပန္ရွာရတယ္။ စေနသတင္းစာထဲက ေၾကာ္ၿငာအၾကီးၾကီးေတြ လိုက္ၾကည္႔ေနတာကိုး။ ဗ်ဴးတဲ႔ေနရာက တန္ဂ်ံဳဘာဂါး ၃၇ ထပ္မွာ။ အလုပ္ရွင္ဂ်ပန္ကိုယ္တိုင္ ဗ်ဴးတာပါ။ ေမးတဲ႔ ဂ်ပန္က အသက္၃၀ေလာက္။ ခပ္ငယ္ငယ္ပဲ။ သိပ္ယဥ္ေက်းတယ္။ တံခါးကို လာဖြင္႔ေပးၿပီး ကုန္းၿပီး ႏွဳတ္ဆက္တယ္။ ၿပန္ေတာ႔လဲ တံခါး၀နားထိလိုက္ပို႔ တံခါးကို ကိုယ္တိုင္ဖြင္႔ေပးၿပီးမွ ကုန္းၿပီး ႏွဳတ္ဆက္ၿပန္တယ္။ ငါအလုပ္ရွင္ဆိုတဲ႔ သေဘာမ်ိဳးမရွိပဲ ေလးေလးစားစား ဆက္ဆံတယ္။ စကားေၿပာတာလဲ သိပ္ယဥ္ေက်းတယ္။ ကုမၸဏီတစ္ခုလံုးလဲ သ႔ူတစ္ေယာက္ပဲေတြ႕တယ္။ တၿခားသူေတြက out sourcing သြားေနၾကတယ္ဆိုပဲ။ အင္တာဗ်ဴးေတာ႔လဲ Technical ပိုင္းဆိုင္ရာ သိပ္မေမးဘူး။ မာစတာဘဲြ႔ရတာ ေသခ်ာလားေမးတယ္။ ဆာတီဖီကိတ္ေတြ ၾကည္႔တယ္။ ပါစင္နယ္ ဟိုဟာေမး၊ ဒါေမးပဲ။ ၁၅မိနစ္ - မိနစ္၂၀ ေလာက္ပဲၾကာမယ္ ဗ်ဴးတာ။ သူတို႔ကုမၸဏီက out sourcing ကုမၸဏီပါတဲ႔။ တၿခားကုမၸဏီေတြက လိုအပ္တဲ႔ အင္ဂ်င္နီယာေတြကို လိုက္ၿပီး ၿဖည္႕ေပးရတယ္ေပါ႔။ မဆြိတီက Tuas ဖက္က weight machine ထုတ္တဲ႔ ကုမၸဏီတစ္ခုကို out sourcing engineer အေနနဲ႔ သြားရမယ္ေပါ႔။ ဗ်ဴးၿပီး ေနာက္တစ္ရက္ ခ်က္ခ်င္းပဲ confirm လုပ္ၿပီး စာခ်ဳပ္မွာ လက္မွတ္ထိုးရတယ္။ Benefit ေတြ ဘာေတြ အကုန္ကေတာ႔ ကုမၸဏီၾကီးေတြ အတိုင္းပါပဲတဲ႔။ ဒါကေနာက္မွ ဦးၿခိမ္႔ကေၿပာတာ။


3D ေလ႔က်င္႔ခန္း ...
အလုပ္က ေနာက္ တစ္ပတ္ေက်ာ္ေလာက္ေနမွ စ ဆင္းရမွာဆိုေတာ႔ ဒီၾကားထဲ မဆြိတီတို႔ အိမ္မွာ 3D အဆဲြက်င္႔ရပါေတာ႔တယ္။ လြန္ခဲ႔တဲ႔ တစ္ႏွစ္ခဲြက တစ္ပတ္တည္း ဖုတ္ပူမီးတိုက္သင္ၿပီးကထဲက လံုး၀မကိုင္ၿဖစ္တာ။ 3D modeling တတ္တယ္ဆိုေၿပာၿပီး၊ တကယ္မလုပ္ႏိူင္ရင္ အလုပ္ထဲမွာ အရွက္ကဲြမွာ ေၾကာက္တာနဲ႔ တစ္ပတ္လံုး ေန႔ေန႔ညည တစ္ခ်ိန္လံုး အဆဲြက်င္႔ပါေတာ႔တယ္ခင္ညာ။ ေနာက္ဆံုး အလုပ္၀င္မဲ႔ေန႔ ေရာက္ခါနီးေတာ႔ အိမ္က တယ္လီဖံုးနဲ႔ ပံုစံတူ 3D ေမာ္ဒယ္ေလးၿဖစ္သည္အထိ ဆဲြတတ္သြားပါတယ္။

မွတ္သားဖြယ္ ၀တ္စားဆင္ယင္ပံု ...
အဲသမွာ ပထမဆံုး အလုပ္သြားမယ္႔ေန႔႔ Tuas ကုမၸဏီကို ဂ်ပန္သူေ႒းက လိုက္ပို႔မွာပါ။ ဂ်ဴေရာင္းပိႊဳင္႔ MRT ကို မနက္ ၈နာရီ အေရာက္ ခ်ိန္းထားပါတယ္။ အဲဒီမွာ မဆြိတီတို႔ ၀တ္စားဆင္ယင္ပံုကို ေဖာက္သည္ခ်ပါရေစဦး။ အလုပ္ထဲမွာဆိုေတာ႔ ႏိူင္ဂံဂ်ားကားေတြၾကည္႔ထားေတာ႔ ေဖာ္မယ္လီး ကုတ္အက်ႍနဲ႔ စတိုင္ေဘာင္းဘီနဲ႔ အဟုတ္ပဲ။ ကိုယ္႔ဟာကိုယ္ ကုတ္အက်ႍကို မ၀ယ္စဖူး ကလင္မန္းတီးက ဆိုင္တစ္ဆိုင္မွာ ပိုက္ပိုက္ ၅၀ ေပးၿပီး ၀ယ္ထားတာ။ အဲဒီအခ်ိန္က ပံုမွန္အက်ႍတစ္ထည္ ၁၅က်ပ္ ၂၀ဆို ေတာ္ေတာ္ ေကာင္းေနၿပီကို။ ဦးၿခိမ္႔က အဲေလာက္ေစ်းၾကီးတာ ၀ယ္ရမလားဆိုေတာင္ ေၿပာေသးတယ္။ အဲလို စတိုင္ၾကီးနဲ႔ ဟုတ္လွၿပီေပါ႔။ ဟိုဖက္ကုမၸဏီလဲေရာက္ေရာ ဘယ္အမ်ိဳးသမီး၀န္ထမ္းမွ ကိုယ္႔လို ကုတ္အက်ႍၾကီး တကားကားနဲ႔ စတိုင္ေဘာင္းဘီၾကီးနဲ႔ မ၀တ္ၾကဘူးဆိုတာ ေတြ႔လိုက္ရေတာ႔ ေတာသူမ မဆြိတီ နဲနဲေတာင္ ရွက္သြားတယ္။ ပံုမွန္ ေရွာ႔ပင္းထြက္သလို အေရာင္ေလးေတြနဲ႔ ေပါ႔ေပါ႔ပါးပါးပဲ ၀တ္ၾကတာပါကလားလို႔ ပထမဆံုး သေဘာေပါက္လိုက္တယ္။

out sourcing ကုမၸဏီ ဆိုသည္ကား ...
အဲဒီမွာ ပထမဆံုး ေဘာ႔စ္နဲ႔ ၊ HR မန္ေနဂ်ာနဲ႔ စကားေၿပာၾကရင္းနဲ႔မွ နဲနဲ သေဘာေပါက္လာတာတစ္ခုက out sourcing ကုမၸဏီဆိုတာ လက္စသတ္ေတာ႔ ေအးဂ်င္႔ ကုမၸဏီသေဘာမ်ိဳးပါပဲကလား။ သူက အလုပ္သမားကို ဒီကုမၸဏီကို လာပို႔မယ္။ ဒီကုမၸဏီက ကိုယ္႔ကို ေပးတဲ႔ လစာထဲကေန သူက ဘယ္ေလာက္ % ၿဖတ္ယူသလဲေတာ႔ မသိရဘူး။ ကိုယ္က ဒီကုမၸဏီမွာ တစ္ႏွစ္ ကန္ထရိုက္အေနနဲ႔ စလုပ္ရမယ္။ တစ္ႏွစ္ၾကာလို႔ ကန္ထရိုက္ ထပ္မတိုးရင္ ေနာက္ကုမၸဏီသြားရမယ္ဆိုတဲ႔ သေဘာ။ ဘာပဲေၿပာေၿပာ သူေပးတဲ႔ လစာက ကိုယ္ေတာင္းတာထက္မ်ားေနေတာ႔ ေက်နပ္ပါတယ္ေလ။ သူ႔ကိုလဲ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ ကိုယ္လို အေတြ႕အၾကံဳမရွိတဲ႔သူကို လြယ္လြယ္နဲ႔ ခန္႔လိုက္တာ။ အမွန္က သူက ဒီကုမၸဏီက ေဘာ႕စ္အၾကီးဆံုးနဲ႔ ဂ်ပန္အခ်င္းခ်င္း သူငယ္ခ်င္းေတြမိွဳ႔ သူ႕ကို ကူညီၿပီး စားေပါက္ဖြင္႔ေပးလိုက္တဲ႔ သေဘာေတြလဲပါတယ္။ ၾကံဳလဲ ၾကံဳရပါ႔။ ေအးဂ်င္႔ေတာင္မွ ရွားရွားပါးပါး ဂ်ပန္ကေန ေအးဂ်င္႔လာဖြင္႔တဲ႔ သူနဲ႔ တုိးရတယ္လို႔ပဲ။

မဆြိတီ အဲလို ပထမဆံုး အလုပ္စဆင္းရတဲ႔ ေန႔က တိုက္တိုက္ဆိုင္ဆိုင္ ဒီေန႔ ၊ လြတ္လပ္ေရးေန႔ ဇန္န၀ါရီလ ၄ရက္ပါပဲ။ ဒီေန႔ဟာ မဆြိတီ စလံုးမွာ အလုပ္လုပ္တာ ၁၁ႏွစ္ တိတိၿပည္႔တဲ႔ ေန႔ပါ။ လြတ္လပ္ေရးေန႔မိွဳ႔ မွတ္မွတ္ရရ ပိုၿဖစ္သြားတာပါ။


စကၤာပူမွ ပထမဆံုး အလုပ္ offer letter


ဆက္ပါဦးမည္ ...