စိတ္ၾကိဳက္ အိမ္ခ်က္ဟင္းမ်ား(၁) ...

ၾကက္ဥမဆလာခ်က္
အိမ္မွာ ေသာၾကာေန႔အတြက္ မင္ႏူးက အမ်ားအားၿဖင္႔ ၾကက္ဥကို တစ္ခုခု စီစဥ္ခ်က္ၿပဳတ္ထားတာပါ။ တစ္ခါတစ္ေလ ၾကက္ဥကို ဟပ္ဖရိုက္ေၾကာ္ၿပီးလဲ မဆလာနဲ႔ၿပန္ခ်က္တာမ်ိဳးလဲ လုပ္စားေလ႔ရွိပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ေလ သီးစံုခ်ဥ္ဟင္း၊ ငါးေၿခာက္ေၾကာ္၊ ၾကက္ဥေၾကာ္ပါ။

ကြန္႔မန္႔မွတဆင္႔ေမးလာလို႔ ဟင္းခ်က္နည္းေလး ေၿပာၿပလိုက္ပါတယ္။
ၾကက္ဥ၅လံုးေလာက္ကိုၿပဳတ္ အခြံႏႊာ ထက္ၿခမ္းၿခမ္းၿပီး နႏြင္းမွုန္႔နဲနဲ၊ ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္၊ ဆား၊ ဟင္းခ်ိဳမွုန္႔ တို႔ကို ၾကက္ဥအနွစ္ဖက္ကို ၿဖဴးထားပါ။
အႏွစ္အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအလံုးၾကီး ၂ လံုးေလာက္ကို ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ။ မန္က်ည္းမွည္႔ စိမ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ အလံုးၾကီးတစ္လံုးပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁၀မႊာခန္႔၊ ပုဇြန္ေၿခာက္မွဳန္႔ စားပဲြဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္၊ အေရာင္တင္မွုန္႔ စားပဲြဇြန္း တစ္ဇြန္းေလာက္ကို ငရုပ္ဆံုထဲ ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းပါတယ္။
ဒယ္အိုးထဲကို ဆီစားပဲြဇြန္း ၁၀ဇြန္းေလာက္ထည္႔ ဆီက်က္ရင္ ေစာနက ၾကက္ဥၿခမ္းထားတာေတြကို ဆီထဲ ထည္႔ေၾကာ္ပါတယ္။ ဟိုဘက္ဒီဘက္ လွန္ေပးပါ။ ဆီေပါက္တတ္လို႕ သတိထားပါ။ ၾကက္ဥအေရခြံေတြ အနည္းငယ္တင္းၿပီး က်က္သြားရင္ ၿပန္ဆယ္ထားပါ။

ခုနကဆီအိုးထဲကို နႏြင္းမွုန္႔ သင္႔ရံုထည္႔ အႏွစ္ေထာင္းထားတာေတြ ထည္႔ၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ေလးရွိရင္လဲ ထည္႔သတ္ရင္ ပိုေမႊးပါတယ္။ အႏွစ္ေတြ ဆီသတ္တာက်က္ၿပီး ေမႊးလာရင္ မဆလာထည္႔ေမႊ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးလွီးထားတာထည္႔ၿပီး အရည္ေၿခာက္ၿပီး ဆီၿပန္သည္အထိဆီသတ္ပါ။ ၾကက္ဥၿခမ္းထားတာစီထည္႔ပါ။ မန္က်ည္းရည္ထည္႔ ၊ဆား၊ငံၿပာရည္သင္႔သလိုထည္႔၊ ေမႊးေအာင္ ငရုပ္သီးစိမ္း ထပ္ၿခမ္းၿခမ္းထားတာထည္႔၊ ၾကက္ဥထဲ အဆီအႏွစ္ေတြ ေရာက္ေအာင္ အနည္းငယ္ေမႊေပးပါ။ အဖံုးအုပ္ၿပီး ဆီၿပန္သည္အထိထားပါ။ ခ်ခါနီး အေပါ႔အငံၿမည္း လိုတာ ထပ္ထည္႔ၿပီး စားလို႔ရပါၿပီ။


ပုဇြန္-မွ်စ္ေၾကာ္
မွ်စ္ကိုေတာ႔ အေၾကာတက္လို႔ အင္မတန္ ေသြးေတာင္းမွ စားပါတယ္။ ဒီလိုဟင္းမ်ိဳးခ်က္ၿပီးရင္ေတာ႔ မနက္ၿဖန္ရံုးပိတ္ရက္ ၿဖစ္ရင္ ပိုေကာင္းမယ္ ။


ၾကက္သားၿပဳတ္ေၾကာ္၊ ကင္းပံုသီးေၾကာ္နဲ႔ ဇီးၿဖဴသီးေထာင္း
ကင္းပံုသီးကို wet market က မေလးဆိုင္ေတြမွာ ရတတ္ပါတယ္။ ကင္းပံုသီးခ်က္တဲ႔ ေန႔ဆို အဲဒါတစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔လဲ စားလို႔ၿဖစ္တာပဲ။ အသားပါမွစားတတ္တဲ႔ အိမ္ကလူအတြက္ ၾကက္သားကို ၿပဳတ္ေၾကာ္လုပ္ေပးရေသးတယ္။


ပဲၾကီးႏွပ္
ပဲၾကီးညွစ္ရတာ ကရိကထမ်ားလို႔ (အမွန္က ၾကီးေတာ္ၾကီး ညွစ္ရတာပါ) တစ္ခါတစ္ရံမွ ခ်က္ၿဖစ္ပါတယ္။ သူလဲတက္စာေပသိ သိပ္ၾကိဳက္။


ပုဇြန္ ခရမ္းသီးႏွပ္
ခဏခဏ ခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။ ဒီမွာ ပုဇြန္က ကီလို၀က္ ကို ၃က်ပ္ခဲြနဲ႔ ၀ယ္ထားရင္ ၂နပ္၊ ၃နပ္ေလာက္ စားလို႔ရတယ္။


ၿမင္းခြာရြက္သုတ္
အေမတို႔နဲ႔ ေနတံုးက ၿခံထဲက နွင္းဆီေဘာင္ေတြၾကားထဲ စိုက္ထားတာ။ အေဖကၾကိဳက္လို႔ေရာ၊ အလကားရလို႔ေရာ အိမ္မွာ ခဏခဏ သုတ္စားတာ သတိရတယ္။ အိမ္ေထာင္က်ေတာ႔လဲ အိမ္ကလူက ၿမင္းခြာရြက္သုတ္ ၾကိဳက္ၿပန္ေရာ။ wet market က မေလးဆိုင္ေလးေတြမွာ တစ္ထုတ္တစ္က်ပ္ ေရာင္းပါတယ္။ ၃ေယာက္စာေကာင္းေကာင္း သုတ္လို႔ရတယ္။


ပုဇြန္ဆိတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း
အိမ္မွာ ငယ္ငယ္က အဖြား ခဏခဏ ခ်က္တဲ႔ ဟင္းပါ။ သူက ပုဇြန္ဆိတ္၊ ငါးေသး၊ ငါးမႊား အကုန္ထည္႔ခ်က္တာ။ အညာဟင္းထင္တာပဲ။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္လဲ မေလးဆိုင္ေလးေတြမွာ ေပါမွေပါ။ ပုဇြန္ဆိတ္ေတာ႔ အရမ္းရွားတယ္။ စားခ်င္လြန္းလို႔သာ ၀ယ္တာ။ ပုဇြန္အေကာင္ၾကီးေတြထက္ သူကေစ်းပိုၾကီးပါတယ္။


ေၾကာင္လွ်ာသီးေၾကာ္
အိမ္မွာအေမတို႔နဲ႔ေနတံုးက အကိုအလတ္က သိပ္ၾကိဳက္တာ သတိရတယ္။ ပနင္စူးလားေရာက္မွ ၀ယ္ခ်က္ၿဖစ္တာ။ တစ္ခါတစ္ေလမိွဳ႔လားမသိ ။ အရမ္းအရမ္းကို စားလို႔ေကာင္းတာပါပဲရွင္။


ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္း
အခ်ဥ္အတြက္ ဟင္းမရွိရင္ အိမ္မွာ အလြယ္တကူ စီစဥ္တဲ႔ ဟင္းပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ငပိ (သို႔) ငံၿပာရည္နဲ႔ ၿပဳတ္ၿပီး ေထာင္းတာပါ။


ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္
wet market မွာ ၁၂လရာသီ ၀ယ္လို႔ရပါတယ္။ အဲလိုဟင္းမ်ိဳးဆို ထမင္းကို တစ္ၿခားဘာမွမပါပဲ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔လဲ စားလို႔ရတာပဲ။


ငါးခ်ဥ္သုတ္-ပိန္းဥဟင္းခ်ိဳ
စားခဲပါတယ္။ ပနင္စူးလားဖက္ေရာက္မွ ငါးခ်ဥ္တို႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္တို႕က ၀ယ္စားၿဖစ္တာကိုး။ ဟိုေန႔ကလို ဖက္နဲ႔တိုးရင္ေတာ႔ ၿပီးပါေရာပဲ။တစ္ေယာက္စာေလာက္ပဲရတယ္။ ပိန္းဥကေတာ႔ စလံုးမွာ ေပါမွေပါ။ အေသးစားယူမလား။ လက္သီးဆုတ္ေလာက္ အၾကီးစားယူမလား။ အေသးေလးေတြကို အဲလို ပုဇြန္ေၿခာက္မ်ားမ်ားနဲ႔ ဟင္းခ်ိဳခ်က္ရင္ သိပ္ေကာင္း။


အန္တီသက္ေ၀ကို ရန္စလိုက္ဦးမယ္။ ပံုေတြကို life size ၾကီးၾကီးၾကည္ခ်င္ရင္ ကလစ္လိုက္ပါ။ ရဲရဲၾကီး ကလစ္ၾကည္႔ၾကပါ။