ယေန႔ နံနက္စာ မုန္႔ၿပားသလက္

မုန္႔ၿပားသလက္ လုပ္မယ္ဆို ဘေလာ႔ထဲ အရင္ရွာတာ၊ ေရးၿပီးသားမ်ား ရွိမလားလို႔။
 မေတြ႔ေတာ႔မွ မေရးရေသးပါလားဆို သတိရ။ ခုေတာ႔ ကမန္းကတမ္းေလး ေရးလိုက္ပါၿပီ။

မုန္႔ၿပားသလက္လုပ္နည္း (၁၀ခုစာခန္႔)

ဆန္မွဳန္႔ ဆန္ခ်င္ခြက္ ၅ဗူး ကို ေရ ၾကက္သီးေႏြး ၆ဗူး (ဆန္မွဳန္႔ကို ခ်င္ရင္ ခြက္ထဲကို သိပ္ မထည္႔ပါနဲ႔)

Dry yeast လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ၾကက္ဥ တစ္လံုးတို႔ကို ေရာၿပီး နွံ႕ေအာင္ ၾကက္ဥေခါက္တံနဲ႔ နာနာေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ တစ္ည သိပ္ထားပါ။ ခ်က္ခ်င္းစားရင္လဲ ရေပမဲ႔မုန္႔က သိပ္မပြပဲ ေနပါ႔မယ္။

ေနာက္ေန႔မနက္က်မွ non-sticker ဒယ္အိုး (သို႔) ဆီ၀ေနတဲ႔ သံဒယ္အိုးထဲကို ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႔ထည္႔ၿပီး ဆီႏွံ႔သြားေအာင္ ဒယ္အိုးကို ေစာင္းၿပီး လွည္႔လိုက္ပါ။
မီး medium အေနေတာ္မွာ ဆီက မီးခိုးေတြထြက္လာၿပီး ဆီက်က္သြားရင္ ေယာက္ခ်ိဳဇြန္းခပ္လတ္လတ္နဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ကို ေမြႊခပ္လိုက္ၿပီး ေစာနက ဆီထဲ ေလာင္းထည္႔ပါ။ မုန္႔ပစ္သလက္ တစ္ခုစာေလာက္ မွန္းထည္႔ပါ။ 

ပဲၿပဳတ္နဲ႔ နံနံ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ပါးပါးလွီးထားတာေလးေတြ အေပၚက ၿဖဴးၿပီး အဖံုးအုပ္ထားလိုက္ပါ။

ခဏေနရင္ ဆီသုပ္ရေအာင္ ဆီခြက္ေလး ေဘးမွာခ်ၿပီး ဇြန္းေလးနဲ႔ မုန္႔ၿပားသလက္ ေဘး၊ အေပၚကေန ဆီသုပ္ေပးၿပီး ၿပန္အဖံုးအုပ္ထားပါ။ ဆီ ၀၀ သုပ္ေပးရပါတယ္။ တစ္ခုကို ဆီ လဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္းေလာက္ ရွိမယ္။

မုန္႔သားေလးေတြ ပြလာၿပီ။ အၿဖဴေရာင္ေပ်ာက္ၿပီဆိုခ်ၿပီး စားလို႔ရပါၿပီ။

(မုန္႔နွစ္ ပ်စ္ေနတယ္ထင္ရင္ ေရထပ္ေရာႏိူင္ပါတယ္။ ဆန္မွဳန္႔ အေနအထားေပၚမူတည္ၿပီး မုန္႔နွစ္က အတိအက် မရလို႔ပါ။) 

အေပၚက ႏွမ္းနဲ႔ ဆားေရာေထာင္းထားတာေလး ၿဖဴးဖို႔ မေမ႔နဲ႔ ဦးေနာ္။

(ဗမာၿပည္ကလို ခြ်တ္စြတ္ၾကီးမတူေပမဲ႔ ႏိူင္ငံၿခားေရာက္ ၿမန္မာေတြ အလြမ္းေၿပေလး လုပ္စားလို႔ရတာေပါ႔)