Home Made KFC (or) Kentucky Fried Chicken

KFC ဆိုတာ အေမရိကန္ႏိူင္ငံ  Kentucky ၿပည္နယ္၊ Corbin ၿမိဳ႔ေလးမွာ ၾကက္ေၾကာ္ဆိုင္ Restaurant ဖြင္႔ထားရာကေနၿပီး နာမည္ၾကီးရာက ကမၻာေၾကာ္  fast food ဆိုင္ ၿဖစ္လာေတာ႔တာပါပဲ။ ဂ်ဴဂ်ဴတို႔လို ခေလးေတြဆို သိပ္ၾကိဳက္ၾကသေပါ႔။

မေန႔က သမီး က်ဴရွင္ ပို႔ၿပီး အၿပန္ ဦးၿခိ္မ္႔တစ္ေယာက္ ခါးနာေနတာနဲ႔ ဘယ္မွ မသြားခ်င္ဘူးတဲ႔။ အဲဒါ အိမ္မွာပဲ Chicken mid  wing ေလးေတြ နယ္ထားတာ အဆင္သင္႔ရွိတာနဲ႔ ေၾကာ္စားၿဖစ္တယ္။ ၿပီးေတာ႔ သူက ထမင္းနဲ႔စားမယ္ဆိုေတာ႔ ပဲၿပဳတ္ဗူးေလးထုတ္ ၿပီး သုတ္ေပးလိုက္တယ္။ အန္တီဆြိကေတာ႔ Wedge potato ေလးေတြ ေၾကာ္စားတယ္။ coke ဗူးေလးပါ အဆစ္ပါေသးတယ္။

ခုတစ္ခါ ေၾကာ္တာကေတာ႔ KFC  က ၾကက္ေတာင္ပံ ေၾကာ္နဲ႔ အနံ႔ေရာ အရသာေရာ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ဆင္တူလို႔ ရွယ္ေပးလိုက္တာပါ။ တူဆို သူက Kentucky အေၾကာ္မွဳန္႔နဲ႔ ေၾကာ္တာကိုး။ အရသာလဲ ေတာ္ေတာ္ေလးကို ေကာင္းတယ္။ ၿပီးေတာ႔ ေၾကာ္ရတာလဲလြယ္လိုက္တာ။

အရင္က အမွဳန္႔ေပါင္းစံု၊ နည္းမ်ိဴဳးစံုနဲ႔ ေၾကာ္ဖူးတယ္။ ဒီတစ္္ခါေလာက္ တစ္ခါမွကို အရသာ ရွိရွိ အဆင္ေၿပေၿပ မရွိလွဘူး။  အန္တီဆြိကလဲ အစားေကာင္း အေသာက္ေကာင္း စားရရင္ ကိုယ္႔မိတ္ေဆြေတြ သတိရဆိုသလို ကိုယ္႔ပရိတ္သတ္ေတြ သူငယ္ခ်င္းေတြ သိရေအာင္ ရွယ္ေပးခ်င္ေနေတာ႔တာပဲ။

ၾကက္ေတာင္ပံ (Chicken mid wing) 1kg
ၾကက္သားမွဳန္႔  2 tea spoon
ဆား  1/3 tea spoon
ဆႏြင္းမွဳန္႔ 1/3 tea spoon
Unifood Kentucky seasoning အေၾကာ္မွဳန္တစ္ထုပ္
ဆီ ( ၾကက္သားေၾကာ္ရန္)

ပထမဆံုး  ၾကက္ေတာင္ပံ အလယ္ရိုးေလးေတြကို ၾကက္သားမွဳန္႔ ဆား၊ ဆႏြင္းမွဳန္႔  တို႔နဲ႔ နယ္ထားၿပီး ေရခဲေသတၱာ ေအာက္ခန္းထဲ ေန႔၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။

ေၾကာ္ခါနီးရင္ ပန္းကန္ တစ္လံုးထဲ ၾကက္ဥ အကာရည္တစ္လံုးစာ ထည္႔ပါ။

ေနာက္ပန္းကန္တစ္လံုးထဲ Kentucky အေၾကာ္မွဳန္႔ ၁၀ဇြန္းစာခန္႔ ထည္႔ထားပါ။

ေၾကာ္မဲ႔ ဒယ္အိုးထဲ ဆီေတြကို ၾကက္ေတာင္ပံ ၿမ်ဳတ္ေအာင္ထည္႔ပါ။ ဆီပူလာရင္ ၾကက္ေတာင္ပံတစ္ခုခ်င္းစီကို ၾကက္ဥ အကာထဲ အရင္ႏွစ္။ ၿပီးမွ အေၾကာ္မွဳန္႔ကို ႏွံ႔ေအာင္လူးၿပီး ဆီထဲ အသာထည္႔ေပးပါ။ အမွဳန္႔ေတြ သိပ္ထူဖို႔ မလိုပါဘူး။ မီးကိုလဲ အရမ္းမပ်င္းေစပဲ medium မွာထားပါ။ မီးအရမ္းပ်င္းရင္ ၾကက္ေတာင္ပံ အထဲက မက်က္ပဲ အေပၚကတူးကုန္မွာ စိုးလို႔ပါ။ ၾကက္ေတာင္ပံေလးေတြ ၾကြပ္လာသည္အထိ (၁၂ မိနစ္ခန္႔) ေၾကာ္ၿပီးရင္ ဆီစစ္ၿပီး စားလို႔ရပါၿပီ။ ထမင္းမပါပဲ  ဒီတိုင္းေလး အေပ်ာ္စားလဲ ေကာင္းတာပဲ။ အေၾကာ္မွဳန္႔ကိုယ္တိုင္က အန႔ံအရသာနဲ႔ ၿပည္႔ၿပီးသားမိွဳ႔ ၾကက္သားေၾကာ္ကလဲ ေတာ္ေတာ္ေလးကို အရသာ ရွိလွပါတယ္။